Bugün adını bilmediğim bir patates "kıtır" tarifi paylaşmak istiyorum, büyükannem onları çağırdı, bu arada, büyükannem Sibirya'nın tam kalbinde, Omsk bölgesinde yaşıyordu. dan geliyorum. Bu arada, bu neredeyse hiçbir şeyden hazırlanan yemekle tamamen aynı, ancak özellikle ekşi krema ile inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
***************************
Yemek tarifi:
patates -1kg
tuz -1 çay kaşığı (slayt yok)
soğan -1 adet
bitkisel yağ - kızartmak için
kıyılmış et -400g
tuz -1 / 2 çay kaşığı
karabiber - tatmak
sarımsak -2diş
PİŞİRME METODU
Ve önce kıymayı yapalım. Orta delikli ızgaralar alıyorum.
Şimdi tavuk filetoyu kıyma haline getiriyoruz, çevirmesi bir zevk, 10 dakikamı bile almadı.
Kıymayı karıştırıp poşetlere koyuyoruz, ben genelde 800-900 grama koyup dondurucuya koyuyoruz, ihtiyacımız olduğunda çıkarıp pişiriyoruz.
400 gram kıymayı ölçelim, yarım çay kaşığı ekleyelim. tuz, karabiber, sarımsak, bir çift karanfil, soğan ve istenirse ot eklenebilir.
Her şeyi karıştırıyoruz ve her biri yaklaşık yarım yemek kaşığı kadar ince kıyılmış kekler yapıyoruz.
patatesleri soyun, soyulmuş patateslerin ağırlığı 1 kg, ince bir rende üzerine sürün, kıyma makinem yardımı ile kullandım.
Ortada 1 adet soğanı mutlaka ovalayın, soğan sayesinde patatesler kararmaz ve daha da lezzetli olur.
Şimdi patateslere tuz ekleyin ve karıştırın. Başka bir şey eklemenize gerek yok, un ya da yumurta koymayın, dağılmaktan korkmayın, kızartma sırasında bir şey olmaz, eğer çok fazla sıvı çökmüşse kaşıkla çıkarabilirsiniz.
Bir tava alıyoruz, biraz sebze döküyoruz, bir çorba kaşığı patates koyuyoruz, ince bir tabaka halinde kekler oluşturuyoruz. Şimdi hazırlanan kıymayı her kekin üzerine koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın ve her iki tarafta pişirin.
Görünüş olarak iştah açıcı ve lezzet olarak ilahidirler. Çocukken onları sıradan patates kreplerinden bile daha çok severdik.
Ekşi krema veya en sevdiğiniz sos ile servis yapın.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Patatesli gözleme tarifine bakmanızı tavsiye ederim.
ve işte böyle bir patates güveci