Bulgar mutfağından lezzetli tuzlu hamur işleri. Lapti (tsyrvuri), beyaz peynirle doldurulmuş bir açık pasta türüdür. Ve adı böyle çünkü pastanın şekli tsyrvuli'ye benziyor - fakirlerin geleneksel deri ayakkabıları (Rusya'daki bast ayakkabıları gibi).
Bu tür Bulgar tsyrvuli tüm ailenizi fethedecek. Besleyici ve aromatiktirler. Onları yolda veya bir şeyler atıştırmak için yanınıza almanız uygundur. Bu hamur işi hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bol miktarda peynir ve yumuşak mayalı hamur içerir.
Bu sandaletleri dolgulu hazırlamak hiç de zor değil. Dolgunun zorunlu bir bileşeni beyaz peynirdir. Doldurmanın geri kalanı beğeninize göre değiştirilebilir.
Bu Bulgar mutfağı yemeğini mutlaka deneyin. Eminim böyle lezzetli sandaletler ailenizi memnun edecektir.
İçindekiler:
Hamur:
- un - 500 gr
- süt - 250 ml
- yumurta - 1 adet.
- maya - 10 gr
- şeker - 1/2 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1/2 çay kaşığı ben.
- bitkisel yağ - 30 ml
Dolgu:
- yumurtalar - 3 adet.
- beyaz peynir - 200 gr
- peynir - 200 gr
- sosis - 150 gr
- domates - 1 adet.
Adım adım tarif
1. Öncelikle hamuru hazırlayalım.
250 ml ılık sütü bir kaseye dökün, 10 gr yaş mayayı doğrayın ve 0,5 yemek kaşığı ekleyin. ben. Sahra. Şeker ve maya eriyene kadar her şeyi karıştırın. Mayanın çalışmaya başlaması için 15 dakika bekletiyoruz.
2. Hamuru yoğurmak 15 dakika sürdü.
1 yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. ben. tuz. Her şeyi biraz çırpın.
3. Çırpılmış yumurtayı süte ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
4. Unu bu sıvıya birkaç yaklaşımla dökün. Hamur için yaklaşık 500 gr una ihtiyacım vardı. Hamuru yaklaşık 3 dakika yoğurun.
5. Partinin sonunda 30 ml bitkisel yağ ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun. Hamur yumuşak, pürüzsüz ve elinize yapışmamalı.
6. Bitmiş hamurun üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
7. Hamur çıkarken, dolguyu hazırlayın.
Kaba rende üzerinde 200 gr üç peynir.
Bir kaseye 2-3 yumurta kırın. Onları biraz döv.
8. Rendelenmiş peyniri yumurtalara dökün ve her şeyi karıştırın.
9. Kaba bir rende üzerinde 200 gr peynir üç.
Önce 150 gr sosisleri daireler halinde kesin, ardından daireleri küçük parçalar halinde kesin.
10. Domatesi 4 parçaya bölün ve dilimler halinde kesin.
11. Hamur çoktan geldi. Yaklaşık 4 eşit parçaya bölüyoruz. Hamurdan bir parça alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Ayrıca, bu hamur pizza veya turta yapmak için harikadır.
12. Hamuru bir bast ayakkabısı haline getirmek için ellerimizi kullanın. Daha sonra dolgunun dışarı akmaması için yanlara bir kenar yapıyoruz.
Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip tekrar istediğiniz şekli verin.
Hamuru mayalanması için 10-15 dakika bu formda bekletin.
13. Hamur geldi. Her bastın ortasını hazırlanmış peynir ve yumurta ile doldurun. Üzerine dilimlenmiş sosis koyun. Domates dilimlerini de yerleştiriyoruz. Domatesli iki bast ayakkabısı ve ikisi de onsuz pişirdim.
14. Her şeyi rendelenmiş peynirle üstüne serpin.
15. Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 25-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Bitmiş yemeği sıcak olarak servis ediyoruz.
Bulgar sandaletleri çok lezzetli ve doyurucu çıktı. Yumuşak havadar hamur ve çok fazla peynir kayıtsız kimseyi bırakmaz. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından herkes tarafından sevilirler. Onları pişirdiğinizden emin olun, lezzetlidirler.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com