Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği seçeneği. Bu, ailem için öğle veya akşam yemeklerinde sürekli olarak yaptığım tariflerden biridir. Biber soslu pirzola ve sarımsak ve otlar ile patates püresi ile süsleyin. Mevcut malzemeler basit ve hatta hızlı bir şekilde hazırlanır.
**************************
Yemek tarifi:
Biberli pirzola için:
bulgar biberi - 7-8 adet.
kıyılmış et -500g
soğan -1 adet
tuz -1 / 2 çay kaşığı
karabiber - tatmak
ekmek -2 dilim (50g)
ekşi krema -1 yemek kaşığı.
su -150ml
Sosu için:
domates -1-2 adet (150g)
peynir -100g
sarımsak -3-4 diş
karabiber - tatmak
mayonez -2-3 yemek kaşığı (veya ekşi krema)
un -1 yemek kaşığı
Sarımsaklı ve yeşil soğanlı patates püresi için:
patates -1kg
sarımsak -5 diş
tereyağı -50g
süt -300ml
yeşil soğan -1 demet
PİŞİRME METODU
50 gramlık 2 dilim ekmeği suyla dökün ve şişmeye bırakın.
500 gram kıymayı bir kaseye koyun, soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, kıymaya ekleyin, ekmeği sudan sıkın ve kıymaya ekleyin, yarısını koyun çay kaşığı tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı. sulu ekşi krema, karıştırın, kıyma sıkıysa, ekmeğin ıslatıldığı biraz su ekleyin.
Biberleri hazırlayacağız, çekirdeklerini çıkaracağız ve şimdi onları 2 veya 3 parçaya keseceğiz, hepsi biberlerinizin büyüklüğüne bağlı, büyük bir tane yok, bu yüzden 2 parçaya bölüyorum, yükseklik yaklaşık 2 cm. Bu yüzükleri almalısın.
Şimdi ortaya çıkan halkaları kıyılmış etle doldurun.
Uygun bir fırın tepsisine alıyoruz, iç boyutlarım 32 cm'ye 25 cm, sıvı yağ ile yağlayın, biberleri koyun.
Sosunu hazırlayalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım, daha kolay gelsin, suyu kaynatıp ocaktan alıyorum, domatesleri alçaltıp 2 dakika beklettikten sonra çıkarıp soğuk suya koyuyorum.
Deriler artık kolayca çıkarılabilir.
Küpler halinde kesin, 1 büyük domates alabilirsiniz, onlar küçük, ben 4 şey aldım.
100 gram peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, domateslere koyun, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez veya ekşi krema, karıştırın, sarımsak presinden geçirilen 3 diş sarımsak ekleyin. tatmak için karabiber ve 1 yemek kaşığı. un, karıştırın.
Şimdi ortaya çıkan sosu biberlerin üzerine dağıtın. 150 ml sıcak suyu dibe dökün.
Önceden ısıtılmış fırına atıp 200 derecede 50 dakika, altını ve altını ısıtarak 1 ilk 30'unu pişiriyoruz. dakika folyosuz, ardından folyo ile örtün ve folyo altında 15 dakika pişirin, ardından çıkarın ve 5 dakika pişirin. folyo.
Sarımsak ve yeşil soğan ile patates püresi ile süsleyin. Patatesleri soyun, soyulmuş patateslerin ağırlığı 1 kg'dır ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. 3.6 litrelik bir tencerem var.
Sarımsakları soyup 4 diş kesin. Bir kızartma tavası alıp yaklaşık 1 yemek kaşığı koyuyoruz. tereyağı, ateşi küçük yapın, tereyağı yanmasın, sarımsağı koyun ve sarımsağı hoş bir aroma görünene kadar kızartın, şimdi 300 ml sütü dökün ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin Sarımsak. Pişirmenin sonunda 1/3 çay kaşığı ekleyin. hindistan cevizi ve ateşten alın. Yeşil soğanı ince doğrayın.
Patatesleri süzün, 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin, patates püresini patates püresi kullanarak patates püresine çevirin, şimdi sarımsakları süt ve tereyağı ile dökün ve patates püresini pişirmeye devam edin. Püre hazır olduğuna göre yeşil soğanları ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Püre hazır.
Bu süre zarfında biberler yeni hazırlandı.
Biberleri fırından alıp patates püresi ile servis ediyoruz ve ortaya çıkan sosu döküyoruz. Bu arada sosu çok lezzetli.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Yablochnik patates güvecini tavsiye ederim
ve kabak "Sırpça"