Gerçekten köpürüyorlar ve çatırdıyorlar! Kontrol!
İçindekiler:
- 2-2,5 su bardağı un
- Yumurta
- 4 yemek kaşığı. ben. votka
- 200 ml ılık kaynamış su
- 0,5 çay kaşığı ben. Sahra
- 1 saat ben. üstsüz tuz
- 5-6 st. ben. bitkisel yağ (hamurda)
- kızartmak için bitkisel yağ
Doldurmak için:
- 300-350 gr. yağlı sığır eti
- 1 baş büyük soğan
- tuz
- tatmak için baharatlar
- 50 ml soğuk su
Nasıl pişirilir:
1. Unu elemek. 1,5 su bardağı unu bir kaseye alın. Ortasını çukurlaştırın, içine bir yumurta kırın, su ve yağı ekleyin. Votka, tuz ve şeker ekleyin.
2. Hamuru elinizle yoğurun, gerekirse un ekleyin, böylece köftelerden biraz daha yumuşak bir hamur çıkar).
3. Bitmiş hamuru bir havlu veya kase ile örtün. En az 1 saat masada bekletin. Her 15 dakikada bir delin. Bir saatten fazla tutabilirsiniz. Cheburek hamurunda, bu hamur 5-7 saate kadar sürer, asıl mesele, kurumaması için üzerini örtmektir. Hamur ne kadar uzun süre durursa, börekler o kadar lezzetli olur.
4. Eti soğanlı bir kıyma makinesinden geçirin. En azından iki kez. Tuz ve karabiberle tatlandırın, tadına bakın.
Önemli! Chebureks için kıymaya çok soğuk su eklemek şart! Çok kalın bir ekşi krema gibi kıyma yapmak için yaklaşık 50 ml.
5. Hamuru eşit parçalara kesin. Her birini unlanmış tezgahta incecik açın.
6. Dolguyu kenara koyun, hamurun ikinci kısmı ile örtün, aşağı doğru bastırın, havasını alın ve dolguyu biraz dağıtın. Kenarı bir çatal veya özel bir tırtıklı bıçakla bitirin.
7. Börekleri çok miktarda sıcak yağda orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
Hazır! Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________
Bu makale Pulse'dan - >>> kanalımdan 👉 NABIZ- daha fazla tarif var ve çok havalı. İçeri gel!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!