✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkese selamlar. Umarım tariflerim sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve elbette abone olun! 👍
✅👌 Haşlanmış pirinçle karıştırılmış ve beyaz lahana yapraklarına sarılmış kıyma, kaynar suda haşlanmış - bu lahana dolmasının klasik versiyonu! Ancak zamanla, hazırlıklarının birçok farklı varyasyonu ortaya çıktı.
Ve geçen gün, olağandışı lahana ruloları için harika (ve kendim için yeni) bir tarifi deneyebildiğim için şanslıydım. Bugün sizlerle bu tarifi paylaşmak istiyorum.
✨Öncelikle beyaz lahanadan değil Pekin lahanasından hazırlanırlar. Bundan dolayı daha yumuşak ve yumuşaktırlar ve onları oluşturmak çok daha kolaydır.
✨ İkinci olarak iç harcı et ve pilavdan değil patates ve kıymadan hazırlanır. Oldukça tuhaf, değil mi? Ama sizi temin ederim, çok lezzetli!
Üçüncüsü, bu tür lahana dolması bir tencerede veya tavada değil, fırında pişirilir. Kesinlikle denemeye değer! 🥰
📕 Lahana dolması hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Çin lahanası - 1 çatal (büyük)
Kıyma (herhangi bir) - 200 gr
Patates - 3-4 adet. (küçük değil)
Soğan - 2 orta boy baş
Bitkisel yağ - kızartmak için
tavuk yumurtası - 1 adet.
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. ben.
Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu veya diğer baharatlar - tatmak
Un - 1 yemek kaşığı. ben.
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
domates salçası - 2 yemek kaşığı ben.
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
İlk adım, dolguyu hazırlamaktır. Soğanları soyun ve ince doğrayın.
Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı aktarın ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Bu arada patatesleri soyun, durulayın ve derin bir kaseye kaba bir rende üzerine sürün.
Patateslere herhangi bir kıyılmış et ekleyin.
Kızarmış soğanları da fazla yağsız olarak buraya gönderiyoruz. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin (isteğe bağlı).
Karıştırın, bir yumurtayı çırpın ve ekmek kırıntılarını ekleyin.
Her şeyi tekrar iyice karıştırmaya devam ediyor - ve doldurma için doldurma hazır.
Kabukla başlamanın zamanı geldi. Çin lahanasının alt beyaz kısmını kesin ve yapraklara ayırın. En büyüklerini seçiyoruz. Küçük olanlar örneğin salata yapmak için kullanılabilir.
Sonra lahana yapraklarını tuzlu kaynar suda haşlıyoruz veya birkaç dakika tam güçte mikrodalgaya koyuyoruz - bu onları çok çabuk yumuşatacaktır.
Lahana yaprakları soğurken sosu hazırlayın. Unu kuru bir tavaya dökün ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
Ardından domates salçası ve ekşi krema ekleyin.
Her şeyi sıcak suyla doldurun. Tuz, tatmak için baharatlayın ve kaynatın. 2-3 dakika kaynatın ve sosu ocaktan alın.
Klasik şemaya göre doldurulmuş lahana ruloları oluşturuyoruz. Çin lahanasının daha ince olması nedeniyle bunu yapmak daha kolay ve daha hızlıdır.
Şimdi herhangi bir uygun pişirme kabını alın, içine biraz sos dökün. Daha sonra lahana rulolarını yayıyoruz ve kalan tüm sosu üstüne döküyoruz. Daha sonra kalıbın üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Bu tür lahana ruloları çok sulu ve yumuşaktır. Bu arada, bir seçenek olarak, kıymasız da hazırlanabilirler. Böylece yalın masa için not alabilirsiniz.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, afiyet olsun!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!