Bana onu "İsveç patatesi" olarak tanıttılar. Ancak ne kadar İsveçli ve ne kadar Rus halk sanatı olduğu hakkında hiçbir fikrim yok ve dürüst olmak gerekirse öğrenmek de istemiyorum.
Bu güveye bir yemek pişirme şaheseri demek zor, ancak alışılmadık ve tanıdık bir akşam yemeği için bir seçenek olarak olması gereken bir yer var.
alıyoruz:
- Bir kilogram büyük olmayan patates
- 200 gram yüksek yağ içeriğine sahip asidik olmayan ekşi krema (yüzde 30'dan daha iyi)
- 200 ml. yoğun krema (en az - yüzde 20)
- 200 ml et suyu
- 50 gr. Tereyağı
- 100 gram jambon
- 5 dilim beyaz ekmek a la tost makinesi, kuru, ancak granit sertliğine kadar kuru değil
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- Bir dal biberiye
Nasıl pişiririz:
Patatesleri güzelce yıkayın. Temizleyip temizlemememiz, her şey ne tür bir cilt üzerinde olduğuna bağlıdır.
Şimdi bir "akordeon" ile kestik, yani her yumruda birkaç kez sonuna kadar kesmeden. Yaklaşık yarım santimetre mesafede kesimler yapıyoruz (başka bir deyişle, istediğimiz gibi yapıyoruz, gerçekten önemli değil).
Ekşi krema, krema ve et suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bir fırın tepsisine dökün. Daha sonra patatesleri bu karışımın içine dilimleri gelecek şekilde koyun. 200 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 40 dakika (patatesler neredeyse tamamen pişene kadar) pişiriyoruz.
Bu süre zarfında jambonu küpler halinde kesin ve biberiye yapraklarını kesin ve ince doğrayın. Ekmeği de küp küp kesiyoruz.
Tereyağını eritin ve içindeki jambonu ve ardından ekmeği kızartın. Onları birlikte ve biberiye ile karıştırıyoruz.
Patatesleri fırından alıp üzerine jambon, ekmek ve biberiye karışımını yayıyoruz. Patatesler nihayet pişene ve üst kısım hoş bir pişmiş ürün tonu elde edene kadar fırına geri gönderiyoruz.
Afiyet olsun!