Merhaba arkadaşlar! Rafaello'ya olan sevginizi bir üst seviyeye çıkarmak için bu pastayı mutlaka yapmalısınız. Narin krema, yumuşacık bisküvi, badem ve hindistan cevizi gevreği... Düz büyük favori şeker!
👍 Narin Rafaello kek video tarifi 👇
Adım adım Rafaello kek tarifi
Beyaz çikolatayı doğrayın. Ağır kremayı kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün.
Birkaç dakika bekletin ve çikolata eriyene ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
Yüzeye değecek şekilde streç film ile kaplayın ve 6 saat buzdolabında bekletin.
Kalıbın üzerini yağlı kağıt ile kapatıp fırını 180 derece çevirin.
Hindistan cevizi pullarına nişasta, vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi nazikçe karıştırın.
Bir su banyosu hazırlayın Böylece kasenin dibi kaynayan suya değmesin.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve daha sonra sarısının kıvrılmaması için hızlıca karıştırın.
Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir su banyosuna koyun.
Termometreniz varsa 40-45 dereceye kadar ısıtın. Değilse, ısınana kadar parmağınızla kontrol edin.
Bulaşıkları banyodan çıkarın ve ılık yumurta kütlesini yaklaşık 10 dakika çırpın, mikser hızını kademeli olarak maksimuma yükseltin.
Hindistan cevizi pullarını üç adımda ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, ancak kütlenin çökmemesi için uzun süre karıştırmanıza gerek yok.
Hazırladığınız kalıba hamuru koyun.
Üzerini düzeltin ve 25-30 dakika fırına koyun. İlk yarıda fırını açmayın.
FINDIK
Bademleri soymayı kolaylaştırmak için önce üzerine kaynar su dökün ve 7-8 dakika bekletin. Ardından süzün ve soğuk su ile durulayın. Fındıkların üzerine kaynar su dökün ve soğumasını bekleyin. Artık hızlı ve kolay bir şekilde temizlenebilir ve ardından kurumaya bırakılabilirler.
RAFAELLO KEK
Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve bir havlu ile örtülü olarak 5 saat bekletin.
Kuru bademleri öğütün.
Soğutulmuş kremayı buzdolabından çıkarın ve sabit bir köpük oluşana kadar hızı kademeli olarak artırarak çırpın.
hazır krem buzdolabına koyun.
Pandispanyanın üst kısmını kesin, alt kısmını yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bırakın.
Gelecekteki pastanızın şeklini yeniden boyutlandırın.
Uygun büyüklükte yuvarlak bir tabak alın. Üzerini streç film ile kapatın.
üstünü ince ince doğrayın bisküvi parçası. Kremanın 2/3'ünü kırıntıya ekleyin ve karıştırın.
Elde edilen kütleyi hazırlanmış bir tabağa koyun.
Üstüne badem serpin, bir kat krema ile fırçalayın, tabanı yayın.
Ortaya çıkan yapıyı dikkatlice servis tabağına ters çevirin.
Üzerine krema sürün ve hindistan cevizi serpin. 2 saat soğumaya bırakın.
Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!