Cumartesi pişirme zamanı. Ve bugün - bana lango adı altında sunulan mayalı hamur kekleri. Eğer öyleyse, o zaman bu bir Macar ulusal yemeğidir.
Bu keklerin güzel yanı hafif ve yapımının kolay olmasıdır. Kendimden biraz değiştirdiğim tek şey, bitmiş keklere peynir ve sarımsak yağı uygulandıktan sonra fırında veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtılmaları gerektiğidir. Çünkü daha lezzetli (çok) çıkıyor.
alıyoruz:
Test için
- 500 gram un (ne tür unun olduğuna bağlı olarak biraz daha fazla gerekebilir)
- Maya (paket üzerindeki talimatlara göre, güvenli anı bir torbada 1 kg un için tasarlanmıştır, bu nedenle bunların yarısı vardır)
- 250 ml su
- 100 ml süt
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
"tıraş" için
- 200 gram rendelenmiş sert peynir
- 200 gram krem peynir
- 200 gram ekşi krema
- 2-4 diş sarımsak (sevdiğiniz sarımsak miktarına göre değişir)
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Ekmeği kızartmak için yağ - derin yağda kızartılmalıdır, bu yüzden daha fazlasına ihtiyacınız var.
Nasıl pişiririz:
Her şeyden önce, krem peynir ve ekşi kremayı karıştırın, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve demlenmeye gönderin.
Hamuru başlatıyoruz: ılık su ve süt karışımında mayayı, toplam miktardan birkaç yemek kaşığı unu ve şekeri eritiyoruz. Köpük göründüğünde unun geri kalanını, tuzu ekleyin, hamur elinize yapışmayı durdurana kadar yoğurun ve (yeterli bir kez) kabarmasına izin verin. Hamur çok sıvı olmamalı, ancak çok yoğun da olmamalıdır.
Yağı bir tavada veya fritözde ısıtın. Kekleri yuvarlayarak değil, ellerimizi yağla yağladıktan sonra bir parça koparıp ellerimizle bir kek oluşturuyoruz - ortanın kenarlardan daha ince olmasına ihtiyacımız var.
Her birini altın rengi olana kadar kızartın.
Kekleri sarımsaklı krema (ekşi krema ve krem peynir karışımı) ile yağlayın ve rendelenmiş sert peynir serpin. Ve burada onları ısıtmak daha iyidir, böylece sert peynir de biraz erir.
Üzerine otlar serpin - ancak bu isteğe bağlıdır.
Afiyet olsun!