Gönderi, Sovyet tatillerini ve bayramlarını özleyen herkes için nostaljik ve biraz faydalı.
O günlerde bu salata nasıldı hatırlıyor musunuz?
Salata kasesinin dibindeki katmanlar, ringa balığı veya diğer balıklar değil, az bulunan mayonezdir. tatil öncesi almak için hala başarmanız gereken mavi kapaklı bir cam kavanozda sıralar.
Ve elbette, tam da havasında veya hatta tatil beklentisiyle. Ve bu mutfaktaki salata kokusu, mandalina veya ağaç değil.
Sadece birkaçı vardı, ama her birini hatırlıyoruz ve uzun zamandır efsane oldu.
Tüm bu salatalar daha önce birden fazla hacimsel salata kasesinde tek seferde hazırlanırdı. Şimdi farklı servis biçimleri icat ediyorlar: rulolardan bardaklara ve jölelere. Evet, bir kürk manto altında porsiyonlanmış ringa balığı, etkinlik için özel olarak büfeden alınan olağan büyük kristal salata kasesinden çok daha popüler ve estetik olarak daha hoş hale geldi.
Bu arada, ringa balığımız bir kürk mantoyla ve sıradan bir ringa balığı kutusunda veya hatta bir leğenle kaplandı. Ve ne? Aile büyük olduğunda, birçok çocukla, yeterli yemek yoktur.
Mayonez almak her zaman mümkün değildi, bu yüzden hardallı ekşi krema ve haşlanmış yumurta sarısı ile değiştirildi. O, sarısı ve bitmiş salatayı son bir dokunuş olarak serpti.
Ailemiz, 40 yıldır herhangi bir tatil için o çok "Kürk manto altında ringa balığı" böyle hazırlıyor.
İçindekiler:
pancar
Patates
yumurtalar
havuç
soğan
tuzlu ringa balığı
mayonez (veya ekşi krema + hardal + haşlanmış yumurta sarısı)
tuz
Nasıl pişirilir:
1. Ringa balığını soyun ve rendeleyin. Uzun zamandır kendimize tuz atıyoruz. Ama bir mağaza dükkanı yapacak.
2. Tüm sebzeleri ve yumurtaları kaynatın. Serin ve temiz. Bir rende üzerinde öğütün.
Soğanları küp şeklinde doğrayın.
3. Önce soğanı sonra ringa balığını salata kasesinin dibine koyun.
4. Balığın üzerine mayonez veya sos koymanıza gerek yok - bu sizin zevkinize kalmış.
Ancak en üst katman kesinlikle patatestir. Mayonezin gerekli olduğu yer burasıdır.
5. Patates için haşlanmış yumurta.
6. Ve son katmanlar havuç ve pancardır.
"Pembe mayonez" üretimi basittir: bir kapta pancarları mayonezle ayrı ayrı karıştırın ve bu formda bu tabakayı havuçların üzerine salataya koyun. Tatmak için tuz.
7. Zorunlu bir adım, salatayı sulu olması için birkaç yerde delmektir. Ve sonra en az 2 saat buzdolabında bekletin.
80'lerde hazırlandıktan sonraki ikinci gün bu salatayı ne kadar çok sevdiklerini hatırlıyorum. Ve 1 Ocak akşamı herhangi bir masanın yıldızı oldu. Gerçekten leğenlerde yediler.
İyi şanslar ve lezzetli yemekler!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!