Herkese merhaba! Lahana ile lezzetli bir etli börek için basit bir tarif paylaşıyorum. Böyle kırmızı, kokulu bir pasta şenlik masasında güvenle servis edilebilir.
İçindekiler: Hamur için:, Un, Kuru maya, Süt (ılık), Yumurta-, Şeker, Tuz, Doldurmak için:, Kıyma, Lahana, Bitkisel yağ, Havuç, Soğan
Pişirme metodu:
Mayalı hamur pişirme. Kuru mayayı ılık sütün içine dökün, canlı olanla değiştirebilirsiniz. Bir çay kaşığı şeker, biraz un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. 5-8 dakika sonra ılık bir yere koyuyoruz, süt yüzeyinin üzerinde maya kapağı oluşuyor. Daha sonra kalan unu bu karışıma eleyin, tuz ve bir yumurta ekleyin. Bir kapta hamuru elimizle yoğuruyoruz. Masanın üzerine koyduk ve daha fazla yoğurduk.
Daha sonra hamuru tekrar kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık bir saat ılık bir yerde dinlendiriyoruz. Bu sefer hamurun hacminin artması için yeterli olacaktır. Hamur yükselirken pastayı doldurmaya başlayalım.
Kıyılmış eti bitkisel yağda kızartın. Doğranmış beyaz lahana, havuç, soğan ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş dolguyu soğutun.
Hamuru alıp iki parçaya bölüyoruz. 1 parça daha büyük olmalıdır. Çoğunu dikdörtgen bir tabakaya açıyoruz. Fırın tepsisini yağlayın ve tabakayı ona aktarın, dolguyu yerleştirin. İkinci katı açın ve dolguyu örtün, ardından hamurun kenarlarını sıkıştırın. Keki yumurta sarısı ile yağlayın.
Pastayı önceden ısıtılmış 180 ° fırına gönderiyoruz. 35-40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş pastayı çıkarıyoruz, soğuk suyla "yıkayıyoruz", bir havluyla örtüyoruz, üst kabuğun yumuşak olması için 10-15 dakika bekletin. Güzel, kırmızı bir pastayı porsiyonlara böldük ve servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun!
Evinize nezaket, sıcaklık ve rahatlık!