"Chakhokhbili", Gürcü mutfağının bir yemeğidir. Başlangıçta sülünden yapılırdı, şimdi daha çok tavuk veya hindi ile hazırlanıyor. Kendi adıma söyleyeceğim: Bu, baharatlı notalara sahip, inanılmaz miktarda sebzeli, "yeşil" makarna garnitürlü çok lezzetli, doyurucu bir yemek. #yazmenu #chakhokhbili #hindili spomidorami #sebze #uymavitaminler #kişniş #hmeli-suneli #herhangi bir garnitürle #çoklu sos # bonfile #greenpasta #pastasgreen
Malzemeler: "Chakhokhbili" için:, hindi but, domates, kırmızı soğan, dolmalık biber, havuç, et suyu, sarımsak, kişniş, l / yaprak, şerbetçiotu-suneli, Acıka, bitkisel yağ, tuz, karabiber, Makarna için:, makarna, otlar (maydanoz, kişniş, dereotu), sarımsak, zeytinyağı, Parmesan peyniri, tuz biber
Pişirme metodu:
"Chakhokhbili" için: hindi bagetlerini kaynar suya koyun ve 40 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra etleri et suyundan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz ve iri parçalar halinde kesiyoruz.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, kaba bir rende üzerinde üç havuç, biberleri şeritler halinde doğrayın, kaynar su ile domateslerin üzerine dökün ve derilerini onlardan çıkarın.
Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve incik parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Etler kızardığında, ısıyı orta dereceye düşürün, soğanı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın.
Tavaya havuç ve dolmalık biberleri ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından 1 su bardağı et suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Sarımsakları, otları, domatesleri bir karıştırıcıda öğütün ve bu karışımı etli tavaya ekleyin. Acıka, l / yaprak ve şerbetçiotu-suneli, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Makarna için: otları iyice yıkayın, ince doğrayın.
Makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
Makarna hazır olduğunda suyunu süzün, ince kıyılmış otları ve sarımsakları ekleyin, presten geçirin, karabiber, iyice karıştırın, örtün ve 4-5 dakika bekletin, ardından zeytinyağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın karışım.
Servis yapmadan önce rendelenmiş Parmesan serpin.
Chakhokhbili, haşlanmış patates veya pilav ile de servis edilebilir.
Ve "yeşil" makarna et, deniz ürünleri ile servis edilebilir ve ana yemek olarak da kullanılabilir.