#newyear Karabuğday ile zrazdan kalan kıyma kalıntılarından ve aynı miktarda kıyma ekleyerek test topları yapmaya karar verdim. Kıyma yeterince yoğun olmadığı için kraker eklemeyi unuttum. Mantarlar, donmuş çörek, soğanla kızartılır, onlardan nemi buharlaştırır. Kirazlar donmuş ve çok küçüktü, ben de donmuş kremalı domateslerin üst kısımlarını kesip koydum. Domates buğulanmış ve yumuşamıştır. Ancak bu korkutucu değil, daha sonra ketçap ile değiştirebilirsiniz. Kabak ruloları ile pişirdim, böylece su eklenmedi. Maydanozla süslenir. Lezzetli toplar. Genelde kıymalı yemekleri severim. Ve bunlar top şeklinde çılgınlar.
İçindekiler: Kıyılmış domuz eti, kıyılmış tavuk, galeta unu, peynir, soğan, çeri domates, mantar, mayonez veya ekşi krema, baharatlar, tuz, karabiber, bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Kıymayı karıştırın, doğranmış soğan, galeta unu, karabiber, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 8 parçaya bölün. Avucunuzun içinde bir kek yapın, ortasına kızarmış mantarları (petrol, chanterelles, diğerleri) koyun, bir top yaparak kenarları birleştirin. Ortasına küçük bir çukur yapın, yağlanmış derin bir kalıba koyun. Üstteki oluğun çevresini mayonez veya ekşi krema ile yağlayın, ince rendelenmiş peynir serpin. Oyuğa bir domates koyun.
Kalıba biraz sıcak su ekleyin. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bir tabağa koyun, cildi domatesten çıkarın. Dereotu saplarından toplara köşeli parantezler yapın, tabağı otlar ile süsleyin.