Tadı tam olarak aynı değil, ama çok lezzetli
İçindekiler: Süt, kuru maya, yumurta sarısı, şeker, vanilin, tereyağı, tuz, un, yağlamak için, süt, yumurta sarısı
Pişirme metodu:
Mayayı ılık sütte 1 yemek kaşığı seyreltiyoruz. ben. şeker ve 1 yemek kaşığı. ben. un. Karıştırın ve mayanın canlanıp çalışmaya başlaması için ılık, sessiz bir yerde 15 dakika bekletin. Bu bir hamur.
Sonra kalan şeker, tuz, vanilya, eritilmiş ılık tereyağını ekleyin, ancak hamurla birlikte kaseye sıcak değil!
Sarıları karıştırın ve unu eleyin. Hamuru yoğurun, folyo ile örtün ve hacmi en az iki katına çıkana kadar 1,5 saat ılık ve sessiz bir yere koyun.
Birleşen hamuru çalışma yüzeyine hafifçe yayın, un serpin, bu noktada asıl mesele gereğinden fazla un serpmemek. Kelimenin tam anlamıyla çalışma yüzeyini tutamlarla serptim ve hamuru iyice yoğurmak, ondan havayı boşaltmak gerekiyor.
Hamur yeniden yoğruldu, şimdi neredeyse eşit 12 parçaya böldük, her parçayı bir topuz haline getirdik.
Bu topları bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdına birbirinden kısa bir mesafede koyuyoruz. Ve 30 dakika daha mesafeye ayarladık, çörekler düzleşecek, hacim artacak. Şimdi onları yağlayabilirsiniz: 2 yemek kaşığı çırpın. ben. süt, bir yumurta sarısı ve çörekleri silikon bir fırça ile yağlayın. Sadece sütle bulaştım, yumurtalar bitti, bu yüzden üst olması gerektiği gibi değil.
Fırın 190-200 ° C'ye önceden ısıtıldı. 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirdi, çörekleri tel ızgara üzerinde soğuttu.
Çok lezzetli çıktı !!!