Dondurulmuş meyveler ve süzme peynirden lezzetli tatlı "Berry Delight". Tüm ürünler basit, tadı inanılmaz ve dakikalar içinde hazırlanması da çok kolay. Her seferinde farklı meyveler alabilir ve bugün siyah frenk üzümü ile yeni bir tat alabilirsiniz.
***************************
Yemek tarifi:
siyah frenk üzümü -300g
şeker -50 gr
su -50 ml
jelatin "Haas" -10g
su -30ml
Lor tabakası için:
süzme peynir 5% -9% -400g
ekşi krema 20% -150g
şeker -50g
vanilya şekeri -1 paket
jelatin "Haas" -15g
su -50ml
Temel bilgiler için:
kurabiye -200g
tereyağı-90g
PİŞİRME METODU
Tabanı hazırlayın, 200 gram çikolatalı kurabiyeyi bir blender ile öğütün. 90 gram tereyağını eritin, kırıntıya dökün ve bir blender ile tekrar yumruklayın.
18 cm çapında bir form alıyoruz, kenarları folyo ile kaplıyoruz.
Temeli atıyoruz ve dağıtıyoruz.
Bir dut tabakası hazırlayalım. 10 gram jelatini talimatlara göre seyreltiyoruz, 50 ml sıcak su döküyorum, jelatini döküp karıştırıyorum.
Bir tencereye 50 ml su dökün, 50 gram şeker koyun, daha tatlı isterseniz biraz daha ekleyin.Şeker eriyince 300 gram donmuş yemiş koyun, 3 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin, jelatini dökün, karıştırın ve bir kenara koyun.
50 ml sıcak suda jelatin hazırlayın, 15 gram jelatin koyun, 1.5 paket var ve karıştırın.
400 gram süzme peyniri daha yağlı bir kaseye koyun, %5 yağ içeriğim var, 50 gram şeker ekleyin, vanilya şekeri ekleyin, doğal vanilyam var.
% 20 150 gram yağ içeriğine sahip ekşi krema ekleyin ve homojen pürüzsüz bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile delin, şimdi jelatini dökün ve karıştırın.
Her şeyi hazırladık, montaja geçiyoruz, lor kütlesini tabana, ardından meyve kütlesini koyuyoruz ve böylece kütle bitene kadar değişiyoruz.
Şimdi tahta şiş ile bir kalıp yapıyoruz ve sertleşene kadar soğuyana kadar bekletiyoruz, sertleştikçe kalıptan çıkarın, kesin ve tadına bakmaya başlayabilirsiniz. İşte o bağlamda çok güzel çıkıyor.
Çok lezzetli bir tatlı, tavsiye ederim.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
berry marmelade izlemenizi tavsiye ederim
dondurulmuş meyve tatlısı