Bayram sofrası için çok lezzetli bir meze 👍🏻Misafirleriniz çok sevinecek ve tabaklar bir anda boşalacak!
İçindekiler: iri mantar, domuz pastırması (ince dilimlenmiş), soğan, yumuşak peynir, Tuz/karabiber/kırmızı biber, peynir, bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Bacakları mantarlardan ayırın, tarçını bir kaşıkla kazıyın. tabaklar Toplamda şapka doldurmaya hazırdır.
Her şapkayı bir pastırma şeridi ile sarıyoruz, tüm şeridi kullanmıyorum, ~ 1/4 oranında kestim. Bekteki toplam ciro 2 değil 1-1,5 tur olacaktır. Mantarları yağlanmış bir forma kaydırıyoruz.
Kalan pastırmayı ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Ayrıca mantarların tüm kısımlarını ince ince kestik (normalde 9 mantarım var), bir tanesini iç harcın içine kestim. Altın kahverengi olana kadar her şeyi az miktarda tereyağında kızartın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Hafifçe soğutun.
Dolguya 2 yemek kaşığı yumuşak eriyik ekleyin. peynir (Amber veya President gibi, mantar veya domuz pastırması tadabilirsiniz).!!! Dolguyu tuzlarken peynirlerin tuzluluğunu dikkate alın!
Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun.
İnce rendelenmiş peynir serpin.
200 derecede 35-40 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Afiyet olsun 😋.