#yeniyıl #sıcak
İçindekiler: tavuk budu, soğan (yaklaşık 300 gram), kuru erik (150-200 gram), şeker, tuz (veya tadına göre)
Pişirme metodu:
Kaval kemiğindeki kemiğin "topuzunu" kesin. Bunu yapmanız gerekmez, ancak bu şekilde incikler güveçte daha kompakt bir şekilde oturacaktır. Altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Soğanı ince doğrayın, yumuşak ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Un ekleyin ve iyice karıştırın.
Karameli ayrı bir tencerede hazırlayın. Şeker ekleyin, çeyrek bardak su ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar pişirin. Tencereyi bir kenara koyun. Tava sıcak olduğu için karamel kaynamaya devam edecektir.
Kuru erik yıkayın. Çok kuru ise kaynar suda bekletin. Yumuşaksa, yapamazsınız. Erikleri şeritler halinde kesin. Soğanlarla birlikte tencereye ekleyin.
Aynı tencereye 0,5 su bardağı su dökün ve karameli ekleyin. Bu, karamel hala sıcak ve sıvı iken yapılmalıdır. Elde edilen sosu karıştırın. Çok kalın çıkıyorsa, daha fazla su ekleyin. Tuz. Bagetleri tamamen kaplayacak şekilde sosun içine koyun. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve etler yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Sosun yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
Herhangi bir garnitür ile servis yapın. Patates püresi ile sevdim.