Yeni Yıl için renkli pasta. şenlikli masanın bir dekorasyonu olacak. Kek ve hamur işlerinin toplam ağırlığı 3 kg'dır.
İçindekiler: Hamur, tereyağı, şeker, bal, soda, yumurta, un, Krema, peynir, krema (%30'un üzerinde), şeker veya toz, gıda boyası, Dekorasyon, şekerlemeler (toplar, erişteler), Doldurma, yumuşak karamel
Pişirme metodu:
Kalın tabanlı bir tencerede şeker, tereyağı ve balı tek bir koşul oluşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Kütle kabarcıklarla kaplanmaya başlar başlamaz, ancak kaynatılmaz, soda ekleyin ve karıştırın. Kütle beyaza dönecek ve hacmi artacaktır. Birkaç dakika iyice karıştırın ve ocaktan alın. Hafifçe soğutun.
Yumurtaları bir çatalla çırpın ve yavaş yavaş bal tabanına ekleyin. İyice ve hızlıca karıştırın.
Un ekle. Hamur yapışkan. Bir poşete koyup 30 dakika soğuğa koyuyoruz.
Hamuru parçalara ayırın. Masayı unla tozlarız. Hamuru ~ 0,5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Parşömene aktarıyoruz ve bir şablon kullanarak (kağıttan istenilen şekli keserek) pastaya istediğimiz şekli veriyoruz. Kalan hamuru ekstra olarak kullanıyoruz. kek, kek boşlukları ve dekor Kek katmanlarını bir çatalla deliyoruz.
Her keki ve boşlukları 200'lerde 3-5 dakika pişiriyoruz.
Krema: Krema ve peynir en az 3 saat çok soğuk olmalıdır. Kararlı zirvelere kadar her şeyi bir karıştırıcı ile şekerle maksimum hızda çırpın. Pasta poşetini dolduruyoruz ve pastayı toplayabilirsiniz. 1 paket krema beyazı bırakıp börekleri süsledim.
Gıda boyası ekleyin (isteğe bağlı). İyice karıştırın. Pastayı yapmak için 1.5 porsiyon krema aldı, bu yüzden kekler için 4 + turta çıktı.
Kekin bir araya getirilmesi: Bir kek tabanına veya bir tabağa birkaç damla krema koyun ve keki üstüne koyun (bu kekin yuvarlanmasını engelleyecektir). Kondisyon yardımı ile. Torbayı, çevresine ve kekin ortasına birkaç damla krema koyuyoruz. Krema arasındaki boşlukları hazır yumuşak karamel ile doldurun ("Maheev" kullanarak). Böylece tüm kekleri yapıyoruz. Tepe. kek - sadece krema!!! Oymalı bir kondisyon nozulu kullanıldı. çanta, bu yüzden bir Noel ağacındaki iğne gibi çıktı. Krem yeşili - kamera rengi biraz bozmuş.
Pasta ve hamur işlerini zevkinize ve hayal gücünüze göre dekore ediyoruz. Yıldız işareti ve toplar - zencefilli kurabiye boşluklarına bir kat krema sürün ve serperek daldırın.
Afiyet olsun. 😋