İşte keto diyetine uygun lezzetli etli börekler için basit bir tarif.
İçindekiler: Badem unu, krema, yumurta, sert peynir, ben kaşar, kıyma, küçük soğan, taze otlar veya 1 tatlı kaşığı kullanıyorum. İtalyan otlar, sarımsak tozu veya 1 diş taze sarımsak, salça, yemeklik yağ veya tereyağı (ben avokado yağı kullanıyorum), tuz ve biber
Pişirme metodu:
Peyniri rendeleyip derin bir kaba koyuyoruz. Bir su banyosunda veya mikrodalgada 30 saniye eritin. Kremayı ekleyin ve karışımı karıştırın. Ardından, 1 yumurtayı nakavt edin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Şimdi bir tutam tuz ve un ekleyin. Hamuru önce spatulayla sonra elimizle yoğuruyoruz. İç harcını hazırlarken buzdolabına kaldırıyoruz.
Soğanı ince doğrayın ve biraz bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin, avokado yağı kullanıyorum. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Kıymayı ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın, kıymayı topaklara bölün. 10 dakika boyunca üzerini örtmeden, sürekli karıştırarak ve birbirine yapışan etleri kırmadan pişiriyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber, sarımsak tozu, taze otlar ve salça ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişmeye bırakın.
Hamuru alıp 2 parçaya bölüyoruz. Bir parça alıyoruz, bir parça parşömen kağıdına koyuyoruz ve üstüne başka bir sayfa koyuyoruz. Bir oklava kullanarak parşömen arasında hamuru açın. Yuvarlak bir kap kullanarak daireler halinde kesin. Benimkiler 13 cm çapında.
1 yemek kaşığı yaydık. Doldurma, bir hilal ay elde etmek için daireyi doldurma ile ikiye katlayın. Hilalin uçlarını birleştirip parmaklarımızla sıkıca tutturuyoruz.
Pastaları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bir yumurta ile yağlayın ve istenirse turtalara susam serpilebilir.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 25-30 dakika gönderiyoruz.