#yeni yıl kremalı kapaklı çikolatalı-kahveli kekler hazırlamayı öneriyorum. Bu kekler her durum için mükemmeldir. Yumuşak, havadar, gözenekli ve çok lezzetlidirler.
İçindekiler: un, şeker, tereyağı, büyük yumurta, kabartma tozu, kakao, tuz, süt, hazır kahve, Krema için:, süt çikolata, %33'ten krema, vanilya özü (veya bir paket vanilya şekeri veya tadına göre vanilin), jelatin + 30 ml su için sırılsıklam
Pişirme metodu:
Hamur için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Kalıpları önceden hazırlayacağız. Kağıt kapsüllerim var.
Sütü ocağa koyun ve kaynatın. 1-1.5 çay kaşığı sıcak süte ekleyin. yemek kaşığı hazır kahve, karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, bir çırpma teli unu, kakao tozu, kabartma tozu, bir tutam tuz ile birleştirin ve iyice karıştırın ve bir elekten eleyin.
Karıştırma kabına yumuşatılmış tereyağı ve şeker ekleyin. "Spatula"yı takın ve tereyağı ile şeker eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
Ardından oda sıcaklığındaki yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. İstenirse vanilin, vanilya şekeri veya vanilya özü ekleyin.
Sırasıyla kuru malzemeleri ve kahveli sütü ekleyip hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve topaksız çıkmalıdır.
Hamuru, yüksekliğin yaklaşık yarısı kadar kapsüllere yaydık, çünkü pişirme sırasında hamur büyük ölçüde genişler. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Kekler yaklaşık 18 dakika pişirilir. Pişirme süresi, keklerin boyutuna ve fırınınıza bağlıdır. Alttan üste, konveksiyon yok, orta ayarda pişiriyorum. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, kekin ortasından kuru ve temiz çıkmalıdır.
Pişmiş kekleri tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, kekler şeker şurubuna (rom veya konyak ile) batırılabilir.
Kremalı kapaklar için sütlü çikolata ve kremadan bir krema hazırlayalım. Bu kremin tarifi profilimde. Bağlantı burada:
Bitmiş kremayı en sevdiğiniz ağızlık ile bir pasta poşetine aktarıyoruz ve krema kapaklarını cupcake'lerin üzerine yerleştiriyoruz. Sonuç olarak krema kapaklı kahve-çikolatalı kekler bunlar. Bu tür kekler, çikolatalı kekden bile daha uygun olan şenlikli masaya hizmet etmek için çok uygundur.
Afiyet olsun! Nefis hamur işleri ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!