Patates ve turşu ile kızartılmış dana güveç parçalarından, mükemmel tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, doyurucu bir Tatar mutfağı yemeği için mükemmel bir tarif!
İçindekiler: Sığır eti, Patates, Havuç (orta boy), Soğan, Turşu, Sebze sıvı yağ, salça, et suyu, sarımsak, biber karışımı, kırmızı biber, defne yaprağı, kuru otlar, Tuz
Pişirme metodu:
350 gram dana bonfileyi 1 cm kalınlığında ve 3-4 cm uzunluğunda küçük küpler halinde kesin. Ocağa bir kazan veya kalın tabanlı bir tencere koyduk, sonra içine 3 yemek kaşığı döktük. bitkisel yağ ve ısıtın, ardından eti bir kazana koyun ve büyük bir tavada kızartın. sobanın ateşi. 2 büyük baş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve etli bir kazana koyun, ardından karıştırın ve tabakları soğanlar şeffaf olana kadar yüksek ateşte kızartın.
1 orta boy havucu küçük parçalar halinde kesin, sonra bir kazana koyun ve yüksek ateşte 2 dakika karıştırarak sobayı kızartın. 2 salatalık turşusunu kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından bir kazana koyun ve karıştırarak sobayı yüksek ateşte kızartmaya devam edin.
300 mililitre et suyunu bir kazana dökün ve tüm malzemeleri karıştırın, ardından kazanı bir kapakla kapatın ve sebzeleri ve eti 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. 700 gram patatesi küçük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. bitkisel yağ ve tabakları 9 dakika karıştırmadan kısık ateşte kızartın, sonra karıştırın ve kızartmaya devam edin 10 dakika.
1 yemek kaşığı salçayı kazanın içine koyun ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından kazanı bir kapakla kapatın ve 20 dakika sebze ve etleri haşlamaya devam edin, daha sonra tuz, 0,5 çay kaşığı kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı toz biber karışımı, 2-3 diş sarımsak bir presten geçirilir ve her şeyi karıştırın İçindekiler. Kazana 2 defne yaprağı ekleyin, ardından kuru ev yapımı otları tatmak için dökün ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
Kızarmış patatesleri kazanın içine koyun ve tüm malzemeleri karıştırın, ardından kazanın ağzını bir kapakla kapatın ve devam edin. 7 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin, ardından hazırlanan doyurucu Tatar yemeğini porsiyonlu tabaklara koyun ve servis yapın. tablo. Afiyet olsun!
Tatar tarzında dana eti ve turşulu patates ile lezzetli bir azu yapmak için adım adım video tarifimi dikkatlice izleyin:
Evde yiyoruz, evde pişiriyoruz! Lezzetli yemek yapmayı öğrenmek ister misiniz?! Sibiryachka'nın hazırladığı mutfak kanalıma abone oluyoruz - Elena Mashnich ile ev yapımı yemekler ve yemekler!