Mandalinalı rulo, böyle bir rulo, çok basit bir şekilde hazırlanma şekliyle şenlik masası için uygundur. ve hızlı bir şekilde, çok fazla zamanınızı almayacak ve sonuç, ailenizi ve misafirlerinizi zevkinizle şaşırtacak. açık bir şekilde.
***************************
Yemek tarifi:
Bir Kürt için:
soyulmuş mandalina -300g
şeker -30g
yumurta sarısı - 2 adet
mısır nişastası "Haas" -1 yemek kaşığı. (20g)
su -30ml
Beze:
yumurta akı -7 adet (230g)
pudra şekeri -220g
sitrik asit -1 / 3-1 / 2 çay kaşığı.
mısır nişastası "Haas" -1 yemek kaşığı.
Krema için:
lor peyniri -300g
krem %33 -150ml
pudra şekeri -2 yemek kaşığı
PİŞİRME METODU
Mandalinalı bir kurt yapalım. Mandalinaları soyun, soyulmuş mandalinaların ağırlığı 300 gram, mandalinaları bir blender ile deliyoruz, ağırlıkça 20 gram 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı nişasta ekliyoruz.
Bir çırpma teli ile karıştırın, bir tencereye dökün ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, ocaktan alın, süzgeçten geçirin, folyo ile kapatın ve soğumaya bırakın.
Şimdi 7 yumurta beyazına ihtiyacımız var, eğer ağırlıkla ölçülürse, bu yaklaşık 230 gramdır. Bir tutam tuz ekleyin ve köpük oluşana kadar çırpın, şimdi yavaş yavaş 220 gram pudra şekeri ekleyin, toz eklenirken sitrik asit ekleyin ve kalıcı zirvelere kadar çırpın. Şimdi 3 yemek kaşığı ekleyin. nişastayı karıştırın.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, hamuru koyun ve eşit şekilde dağıtın, üzerine badem veya kıyılmış ceviz serpin.
Fırına atıp 160 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlayalım. Yağ içeriği en az %33 olan bir kaseye 150 ml krem şanti dökün, lor peyniri, 2 yemek kaşığı ekleyin. pudra şekeri ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Kek soğuyunca yağlı kağıt üzerine ters çevirin, soğuyan mandalina kürdünü koyun, dağıtın, bekletin. yaklaşık 10 dakika sonra üzerine kremayı dağıtıyoruz bir poşete koyuyorum köşesini kesip kekin üzerine dağıtıyoruz bir spatula ile. Dekorasyon için biraz krema bırakıyorum.
Ruloyu sarıyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirip kenarlarını kesip kalan krema ve mandalina ile süsledik.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
bal rulosunu izlemenizi tavsiye ederim
dolgu ile hemen rulo
her zaman şanslı bir rulo