İzinli bir günde, neden aileyi pankekle memnun etmeyesiniz? Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilirler.
İçindekiler: süt, yumurta, şeker, tuz, soda, bitkisel yağ, göz unu
Pişirme metodu:
Yumurtaları, şekeri, tuzu, sodayı ılık sütün içine koyun, çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yarı sıvı hale getirin, yağ ekleyin ve en sonunda birkaç yemek kaşığı sıcak su. Süt rustik ise 3 bardak süt ve 1 bardak su almanız gerekir.
Tavayı hafifçe yağlayın, ısıtın ve her iki tarafta ince krepler pişirin. Yırtırlar veya yapışırlarsa, biraz daha un ekleyin. Her gözleme tereyağı ile yağlayın.
İlk doldurma: Lahanayı ince doğrayın, hafif altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Tuz, şeker, birkaç damla sirke, soğan, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
İkinci doldurma: Hazırlanan kıymayı soğanlı bir tencereye koyun, kıyılmış etin biraz gizlenmesi için su dökün ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin. Kıyılmış etten su buharlaşmalıdır.
Krepin üzerine iç harcı koyuyoruz, sarıyoruz ve ekşi krema ile servis ediyoruz. Fırında 5 dakika ısıtılabilir.