Ama şimdi bunun kolayca düzeltilebileceğini biliyorum! Ve bulgularımı paylaşmaktan heyecan duyuyorum. Aniden biri yemek odasında çalışıyor))
Her şey tamamen tesadüfen oldu! Bunun mümkün olduğunu bile düşünmedim!
Ama mutfakta deney yapmayı sevdiğimi zaten biliyorsun. Ve bunun için beni sık sık azarlıyorsunuz, bana kurallara göre yemek pişirmeniz gerektiğini ve "ne olduğu belli değil" değil, yazmanız gerektiğini yazın! Ama yeni bir şey denememiş olsaydım, büyük ihtimalle mutfaktan bıkacaktım. Ve altı yıldan fazla bir süredir blog yazıyorum, en sevdiğim tarifleri ve ilginç bulgularımı sizinle paylaşıyorum ve bundan zevk alıyorum! Umarım sen de yaparsın 😊
Böyle. Son zamanlarda, bir tarif için acilen turşuya ihtiyacım vardı. Evet, salatalıklarımdan bir sürü hazırladım. Ancak kulübedeki bodrum katında saklanıyorlar ve oraya gitmek mümkün değildi. Bu yüzden kocasından yakındaki bir pazardan salatalık almasını istedi. Muhtemelen bunu son kez yapıyoruz. Salatalık güzel ama...
Salatalık torbasını açtım ve orada... bu koku. Çok ekşi, "küflü" (büyükannemin dediği gibi). Birçok kez "fermente" tuzlu su kokusu. Brrr! Büyük olasılıkla bu, yanlış depolamadan kaynaklanmaktadır. Ama şimdi bundan bahsetmiyorum.
Tabii ki bu salatalıkları kullanamadım. Kendim için acilen ülkeye gitmem gerekiyordu. Salatalıklarımı denemediyseniz tarifler burada:
Bu "pazar" salatalıklarını atmak istedim. Fakat... Yiyecekleri çöpe atamam. Ve karar verdim. Bu salatalıklarla turşu yaptım. Ve çok lezzetli çıktı! Koku yok, salatalıklar yoğun, ekşi ve lezzetli! Sizinki gibi. Salataya karar verdim. Ama salata yiyemedim (bu koku... her şeyi mahvetti).
Ve sonra anladım! Bu salatalıkları denemeliyim.Evet, fıçı salatalık turşusu - bir tencerede kaynar suda!
Salatalıkları kaynar suya batırdım ve yaklaşık üç dakika kaynattım. Sonra salatalıkları tavadan alıyorum. Tamamen soğutulmaları gerekiyor!
Ve bu kadar! "Yepyeni") gibi) Yoğun, yumuşak değil (!), ekşi ve lezzetli. İşte bir kesimde:
Bugünkü hayat hackim sizin için faydalı olduysa yorumlara yazın? (Evet evet, marifetli 😉)
Aşağıdaki videoda haşlanmış turşulu 7 yemek gösterdim. bak - sen 7'si de mükemmel olacak!