Eski bir efsaneye göre, hatmi aslında bir ilaçtı - Hipokrat iyileştirici özelliklerini fark etti. Bu, hafif bir bulutu andıran lezzetli bir aromaya sahip en hassas tatlılıktır. #marshmallow #tatlı
İçindekiler: dut püresi, protein, su, agar-agar, şeker, vanilin
Pişirme metodu:
Herhangi bir meyveyi şekerin yarısı ile kaynatın. İyice kaynatın. Bir elek ile ovalayın. Sakin ol. 130 gr püre elde etmek için ~ 300 gr çilek almanız gerekir. Frenk üzümü ve böğürtlenim var.
Ardından, soğuk püreyi (bir karıştırıcı ile) protein ile yüksek hızda çırpın. Vanilya ekleyin. Kütle hafiflemeli ve hacim olarak artmalıdır. Çırpma süresi~10 dk.
Mikser çalışırken su, agar ve şekerin geri kalanını bir tencerede karıştırın. Kaynatın ve ince bir iplik oluşana kadar yedi dakika pişirin. Kaynamayan agarı yavaş yavaş meyve kütlesine dökün, çırpmaya devam edin. Mikser kabı ısınana kadar çırpın. Nozullu torbalar alıyoruz ve kütleyi değiştiriyoruz. Parşömen üzerine veya çikolata kaselerine hızlıca yerleştirin.
Marshmallow'un kuruması için yaklaşık 12 saat bırakıyoruz. Pudra şekerine bulayın... ve... Eğlence!