#cuckpad4
İçindekiler: Baz:, kurabiye (Jübile), tereyağı, Jöle:, çilek püresi (dondurdum), su, şeker, jelatin, jelatin için su, Mousse:, lor peyniri, krema %33, pudra şekeri, jelatin, jelatin için su
Pişirme metodu:
Jöle hazırlama: Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın. Çilekleri, şekeri ve suyu birleştirin, kaynatın. 3 dakika kaynatın. Hafifçe soğutun ve şişmiş jelatini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, soğumaya bırakın.
Temel: Çerezleri bir blender ile kırıntılara öğütün, eritilmiş tereyağı ile birleştirin, iyice karıştırın. 22 cm şeklinde yayıyoruz, iyice sıkıştırıyoruz.
Mus: jelatini suyla dökün. Süzme peynir, krema ve pudra şekerini mikser ile en düşük devirde pürüzsüz olana kadar karıştırın (çırpmayın). Şişmiş jelatini eritin ve karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
Köpüğü büyük ve küçük olmak üzere iki eşit olmayan parçaya bölüyoruz. Daha küçük bir kısımda 150 gr çilekli jöle ekleyin. Beyaz köpüğü kurabiye tabanının üzerine dökün ve donması için buzdolabına koyun. Bir sonraki katman, jölenin eklendiği lor köpüğüdür. Donmuş tabakanın üzerine dökün, buzdolabına koyun. Son üst tabaka soğutulmuş çilekli jöledir.
Cheesecake'i birkaç saat buzdolabına koyduk. Pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.