Havalı bisküvi, çikolatalı krem peynir ve vişne kompostosu - harika ve çok lezzetli bir kombinasyon😊. Bu malzemelerden 16 cm çapında bir kek (3 kek) veya 16 cm çapında 3 kek elde edilir. 14 cm veya 10 cm çapında 5 bento kek (her biri iki kek).
Malzemeler: Bisküvi için: oda sıcaklığında tereyağı, şeker, yumurta, un, kakao, soda, kabartma tozu, oda sıcaklığında kefir sıcaklık, Kiraz kompostosu için:, çekirdeksiz kiraz, mısır nişastası, şeker, Kremayı doldurmak için:, lor peyniri, krema %33-35, şeker. toz, bitter çikolata %50-55, Krema yumuşatmak için: tereyağı %82,5, şeker. toz, lor peyniri, emprenye için soğuk süt
Pişirme metodu:
160 C'ye kadar ısıtmak için fırını açın. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz. Tereyağı ve şekeri 2 dakika karıştırın. pürüzsüz olana kadar mikser. Yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde iyice karıştırın. Son yumurtanın eklenmesinden sonra, kütleyi maksimum hızda 3 dakika çırpın.
Eleyin ve bir çırpma teli un, kakao, soda ve kabartma tozu ile karıştırın. Elde edilen karışımı yumurta yağı kütlesine dökün. karıştırıyoruz. Kefiri ekliyoruz. Hamuru önce yüksek devirli bir mikser ile daha sonra bir spatula ile karıştırın.
Bir fırın tepsisine homojen bir hamur dökün, düzleştirin, 25-30 dakika pişirin. Biten bisküvinin üzerini streçleyip en az 1 saat buzdolabına gönderiyoruz.
Komposto için vişne ve şekeri bir tencerede karıştırın. Karışık nişasta ve su ekleyin. karıştırıyoruz. Orta ateşte kaynatın, koyulaşana kadar 2 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın, streç film ile kaplayın ve soğutun.
Dolgu için krema için peynir, krema ve pudra şekerini birleştirin. Kalınlaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Çikolatayı mikrodalgada 15 saniye eritin. Oda sıcaklığında soğuyunca çırpılmış kremaya bir kaşık ekleyin. Sonunda bir spatula ile karıştırın. Bir hamur torbasına aktarın ve toplanana kadar soğutun.
Parşömen bisküviden çıkarın. İstenilen çapta daireler kesin.
İlk pastayı alt tabakaya yayarız, sütle ıslatırız, eşit bir krem peynir tabakası bırakırız. seviye atlıyoruz. Kenar boyunca bir tarafını ekiyoruz. Kompostoyu ortasına koyun, tekrar krema ile kaplayın.
İkinci bisküviyi yaydık, ıslattık. Krema ile taslağı hazırlıyoruz, pastayı streç filme sarıp buzdolabına gönderiyoruz.
Pürüzsüzleştirici krema için tereyağı ve tozu kabarık ve parlak olana kadar yüksek hızda çırpın. Peynir ekliyoruz. Karıştırın, bir spatula ile karıştırın. Pastayı hizalayın ve süsleyin.