5 Çikolatalı Tatlı
Bu tatlı seçkisi sadece ev yapımı kek sevenler için değil, gerçek çikolata tutkunları için! İçinde aynı anda çikolatalı tatlılar için beş tarif topladım. Baharatlı bu kokulu çikolatalı kurabiye, kuru erik ve muhallebi ile en narin kek, orijinal Bounty çikolata sosisi, çikolata parçacıklı mega çikolatalı kekler ve sade bir çikolata Kek. Tüm tatlılar, her biri kendi yolunda çok lezzetlidir. Akrabalarınız çay için lezzetli bir şey istediğinde size her zaman yardımcı olurlar. Ve tatil masası için mükemmeller. Tarifler basit ve yeni başlayanlar için uygundur. Çay için kendinize başka bir favori çikolatalı tatlı seçeceğinizi düşünüyorum.
çikolatalı kurabiye
İçindekiler:
- un - 280 gr
- tereyağı - 180 gr
- şeker - 3/4 yemek kaşığı.
- yumurta - 1 adet.
- kakao - 1 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı. ben.
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı. ben
- şeker (serpme için) - 1 yemek kaşığı. ben.
Adım adım yemek tarifi:
- Bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil ve 1 yemek kaşığı. kakao. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Ayrı olarak, bir kaseye 180 gr yumuşak tereyağı koyun ve ¾ su bardağı şeker dökün. Tereyağı beyazlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika mikserle her şeyi çırpın. Burada çırpılmış tereyağında 1 yumurtayı kırın ve her şeyi tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Tereyağı karışımına kuru malzemeleri ekleyin. Hamuru önce mikserle sonra elinizle yoğurun.
Bitmiş hamuru bir top haline getiriyoruz, streç filme sarıyoruz ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyuyoruz. - Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Her bir hamur topunu biraz düzleştirin ve her taraftan şekerle yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Kurabiyeler çok lezzetli, ufalanan ve kokulu çıktı. Büyük bir aileniz varsa, bir kerede çift porsiyon pişirin.
çikolatalı kurabiye
Erik ile çikolatalı kek
İçindekiler:
Bisküvi:
- şeker - 150 gr
- yumurtalar - 4 adet.
- un - 110 gr
- kakao - 15 gr
- hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı. ben.
Muhallebi:
- süt - 500 ml
- tereyağı - 250 gr
- yumurta sarısı - 2 adet.
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
- un - 3 yemek kaşığı. ben.
- nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.
- vanilya şekeri - 15 gr
- kuru erik - 400 gr
Sır:
- sütlü çikolata (siyah) - 100 gr
- tereyağı - 70 gr
Adım adım yemek tarifi:
- Önce bir bisküvi yapalım. Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırın. Beyazları yavaş yavaş 150 g şeker ekleyerek bir karıştırıcı ile kabarık, stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu kütleye birer birer yumurta sarısı ekleyin, her şeyi bir karıştırıcı ile sürekli çırpın.
- Bir elek içine 110 gr un, 15 gr kakao tozu ve 1,5 çay kaşığı dökün. kabartma tozu. Kuru karışımı 2-3 yaklaşımda yumurta kütlesine eleyin, her seferinde bir spatula veya kaşıkla hafifçe yoğurun. Hamur düşmemeli, havadar ve hafif çıkmalıdır.
- Bitmiş hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir forma aktarıyoruz ve form boyunca eşit olarak dağıtıyoruz. Formumun boyutu 26 x 26 cm. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Şimdi muhallebiyi hazırlayalım. 0,5 litre sütü bir tencereye dökün ve ateşe verin.
- Süt kaynarken kremanın geri kalanını hazırlayın. 2 yumurta sarısını bir kaseye alın ve mikserle çırpmaya başlayın. Sarılara yavaş yavaş şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve beyazlaşana ve kütle hacim olarak artana kadar çırpın. Sarısı karışımına nişasta (patates veya mısır) dökün ve 3 yemek kaşığı ekleyin. un. Her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz.
- Süt zaten kaynatıldı, yavaş yavaş hazırlanan kütleye dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün ve ocağa koyun. Kremayı kısık ateşte pişirin, pişirme işlemi sırasında dibe yanmaması için sürekli karıştırın. Kremayı koyulaşana kadar pişiriyoruz, 2,5 dakikamı aldı. Bitmiş kremayı bir kapakla örtüyoruz ve tamamen soğuması için oda sıcaklığında bırakıyoruz.
- Muhallebi tabanı soğudu, kremayı hazırlamaya devam ediyoruz. Tereyağını oda sıcaklığında mikserle beyazlaşana ve hacmi artana kadar çırpın. Çırpılmış tereyağına, her seferinde kremayı iyice çırparak, iyi soğutulmuş muhallebi bazından bir çorba kaşığı ekleyin. Tüm muhallebi tabanını bir kerede yağa eklerseniz, krema o kadar gür ve havadar olmaz.
- Bisküvi ıslatmak için şurup hazırlanıyor.
Bir tencereye yarım bardak su dökün ve yarım bardak şeker dökün. Her şeyi sobaya koyduk. Kaynatın ve bir dakika kaynatın. Şurubu soğumaya bırakın. - Soğutulmuş şuruba 50 g konyak dökün ve karıştırın. İstenirse konyak atılabilir.
- Pişen ve soğuyan bisküvinin üst kısmını çıkarın. Bisküviyi şeker şurubu ile çok iyi ıslatıyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi bisküvinin üzerine yayıp tüm yüzeyini düzleştiriyoruz.
- Kuru erik önce yıkanmalı ve 10-15 dakika kaynar su ile dökülmelidir. Kuru eriklerden suyu boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan kuru erikleri daha küçük parçalar halinde kesin ve kremanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Kek için çikolata sosu pişirmek. Parçalara ayrılmış 100 gr bitter veya sütlü çikolatayı bir kaba koyun ve üzerine 70 gr tereyağı ekleyin. Her şeyi bir su banyosuna koyduk ve zaman zaman karıştırarak boğulduk. Çikolatayı aşırı ısıtmamaya dikkat edin ve içine su veya yoğunlaşma girmediğinden emin olun. Çikolatanın çoğu eridiğinde, su banyosundan çıkarın ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Çikolatalı sosu çok dökülmeyecek şekilde yaklaşık 25 dereceye kadar soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuyan muhallebiyi kaşıkla kekin üzerine dökün.
Her şeyi en az 2 saat buzdolabına koyarız, böylece her şey iyi donmuş ve stabilize olur. - Soğuyan keki parçalara ayırıp servis yapın.
Kuru erikli kek çok lezzetli, iştah açıcı ve güzel çıktı.
Erik ile çikolatalı kek
Çikolata sosisi "Ödül"
İçindekiler:
- kurabiye kurabiye - 200 gr
- şeker - 1/2 yemek kaşığı.
- su - 1/2 yemek kaşığı.
- tereyağı - 80 gr
- hindistan cevizi talaşı - 80 gr
- pudra şekeri - 80 gr
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben
Adım adım yemek tarifi:
- İlk önce, çerezleri sıkı bir torbaya koyarak 200 gr kurabiye kurabiyelerini bir öğütücü veya oklava ile öğütmeniz gerekir.
- Kum kırıntısını bir kaseye dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. kakao. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Şeker şurubu pişirme. Küçük bir tencerede yarım su bardağı su ve yarım su bardağı şekeri karıştırın. Şurubu 1-2 dakika kaynatın ve hemen kuru karışıma ekleyin. Plastik homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırıyoruz.
- Hindistan cevizi dolgusunu hazırlamak için 80 gr yumuşatılmış tereyağı, 80 gr pudra şekeri ve 80 gr hindistan cevizi pulunu karıştırın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
- Masanın üzerine bir parça streç film koyduk ve üzerine çikolata kütlesini yaydık. Önce elimizle dağıtıyoruz sonra merdane ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
- Hindistan cevizi dolgusunu çikolata tabakasının üzerine eşit şekilde yayın ve aynı şekilde merdane ile düzeltin.
- Rulo çikolatalı hindistan cevizi kütlesini bir film yardımıyla sıkıca rulo haline getiriyoruz. Ortaya çıkan ruloyu aynı streç filme sarıyoruz ve buzdolabında birkaç saat soğumaya gönderiyoruz.
- Bitmiş ruloyu porsiyonlar halinde kesin. Çikolata sosisi "Bounty" çok lezzetli çıktı.
Çikolata sosisi "Ödül"
Çikolata parçaları ile çikolatalı kekler
İçindekiler:
- un - 250 gr
- kefir - 250 ml
- şeker - 100 gr
- ayçiçek yağı - 80
- çikolata - 50 gr
- yumurta - 1 adet.
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
- hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı. ben
- soda - 1/2 çay kaşığı. ben.
Adım adım yemek tarifi:
- Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kaba dökün: 250 gr un, yarım çay kaşığı. ben. soda ve 2 çay kaşığı. ben. hamur için kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı. ben. kakao. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Bir yumurtayı başka bir kaba kırın ve şekerle çırpın. Yaklaşık bir dakika çırptıktan sonra buraya 250 ml kefir ve 80 gr kokusuz ayçiçek yağı ekleyin.
- Kuru karışımı ıslak karışıma her seferinde mikser ile çırparak iki seferde ekleyin.
- 50 gr çikolata, bir bıçakla küçük parçalar halinde doğranmış.
Çikolatayı hamura ekleyin ve karıştırın. - Kağıt bardakları bir fırın tepsisine koyun
Kapları doldurmanın rahatlığı için hamuru bir hamur torbasına aktarıyorum.
Her bir bardağı, yüksekliğinin yaklaşık ⅔'si kadar hamurla doldurun. Bu hamur miktarı 12 adet kek için yeterlidir. - Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
- Pişmiş kekleri pudra şekeri serpin.
Cupcakes havadar, çok lezzetli, kokulu ve mega çikolatalı olduğu ortaya çıktı.
Çikolata parçaları ile çikolatalı kekler
çikolatalı kek
İçindekiler:
- un - 180 gr
- siyah veya sütlü çikolata - 150 gr
- şeker - 120 gr
- kuru erik - 100 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- tereyağı - 80 gr
- ılık süt - 60 ml
- hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı. ben.
Sır:
- sütlü çikolata (siyah) - 100 gr
- tereyağı - 70 gr
Adım adım yemek tarifi:
- Önce bir bisküvi pişirelim. Kuru erik, kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. 10 dakika sonra kuru eriklerin suyunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Erikleri daha küçük parçalar halinde kesin.
- 150 gr çikolatayı (sütlü veya siyah) bir kaba kırın ve 80 gr tereyağını ekleyin. Her şeyi buhar banyosuna koyuyoruz (kasenin altı suya değmemeli). Çikolata ve tereyağını orta ateşte ara ara karıştırarak eritin. Çikolatanın ana kısmı eridiğinde ve kasede hala küçük parçalar kaldığında, kaseyi su banyosundan çıkarın ve çikolatayı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta oda sıcaklığında 2 yumurta kırın ve 120 gr şeker dökün. Biraz çırpın. Çırpılmış yumurtaları şekerle eritilmiş çikolataya dökün ve yavaş yavaş karıştırın. Buraya 60 ml hafif ılık süt dökün ve karıştırın.
- Elde edilen karışıma 180 g un eleyin ve 1,5 çay kaşığı dökün. ben. kabartma tozu ve karıştırın. En sonunda hazırlanan kuru erik hamura eklenir ve tekrar karıştırılır.
- Hamuru, tabanı parşömen kağıdı ile kaplanmış bir biçimde yayıyoruz. Hamuru nazikçe her yerine yayın. Kalıbımın çapı 24 cm. Çikolatalı bisküviyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyup yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
- Pişen ve soğuyan bisküviyi kalıptan çıkarıp parşömen kağıdını çıkarıyoruz. Bisküvinin üst kabuğunu kesin. Hazırladığınız bisküviyi tekrar fırın tepsisine alın.
- Şimdi çikolatalı muhallebiyi hazırlayalım. Bitter çikolatayı temiz ve kuru bir kaba kırın ve tereyağını ekleyin. Kaseyi buhar banyosuna koyduk. Kasenin dibi suya değmemelidir. Çikolatanın yarısı eriyince ocaktan alın ve çikolatanın tamamı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Eritilmiş çikolatayı bisküvinin üzerine dökün. Çikolatanın sertleşmesi için oda sıcaklığında bekletin.
- Keki kalıptan çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Kuru erikli çikolatalı kek çok lezzetli ve iştah açıcı çıktı.
çikolatalı kek
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com