Doğum günün kutlu olsun Cookpad! Mutluluk, neşe, başarı, Bol para, daha fazla kahkaha, Dünyanın en iyi şeflerini içtenlikle diliyoruz! İnsanların sana saygı duymasına izin ver, Sadece en iyisini dile, Bir dizi lezzetli yemek için, Sıkı çalışma takdir edilir, onurlandırılır. Öyleyse zengin yaşa, Maaşın büyüsün, İş dünyasında düzen hüküm sürüyor, Evde Barış, rahatlık, refah. #cuckpad4
İçindekiler: tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, su, şeker, agar-agar, protein - ideal olarak 70 gr, isteğe bağlı vanilya, sitrik asit, çikolata, hindistancevizi veya kakao, çikolata sosu
Pişirme metodu:
Formu hazırlıyoruz, içine streç film koyuyoruz, eritilmiş çikolata ile biraz dip döküyoruz. Bir tencereye alıp içine su döküyoruz, agar-agar ekliyoruz, karıştırıyoruz ve şekeri ekleyip aynı şekilde karıştırıyoruz. Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karıştırıcıyı açıp proteinlerimizi çırpıyoruz ve bu arada agar-agarlı şurubu ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırarak 110 ° 'ye kadar veya termometre yoksa sürekli sümüklü düşen bir ipliğe kadar pişirin. Şurup iyi kaynatılmalıdır, az pişirmektense fazla pişirmek daha iyidir. Ve hazır sıcak şurubu çırpılmış proteinlerin içine ince bir akışta tepelere kadar dökün ve çırpmaya devam edin. Mus, proteinli muhallebi gibi yoğun olmalıdır.
Sitrik asit eklemeyi unutmayın. Ardından, yağla yoğunlaştırılmış kütleyi parçalar halinde ekleyin. Ancak artık dövmek gerekli değildir, sadece düşük hızlarda pürüzsüz olana kadar iyice karıştırmak yeterlidir.
Şimdi kütleyi hızlı bir şekilde kalıba ve çikolata tabakasına dökün, kütle gözlerimizin önünde hızla ele geçirilir, üstünü düzeltin ve bir film ile örtün ve üstünü ellerimizle hafifçe düzeltin. En az 6 saat, en fazla gece boyunca soğutun. 30 dakika sonra onları kakao, çikolata veya ince kıyılmış antep fıstığı veya hindistancevizi pullarında kesip yuvarlayabilirsiniz.
Bitter çikolatayı bir su banyosunda erittim, sütlü çikolata alabilirsiniz ve parçaların üstünü ve yanlarını kalın bir çikolata tabakası olmadan silikon bir fırça ile bulaştırdım.
Bir kürdandaki parçaları çikolataya batırmaya çalıştım ama size çok çikolata söyleyeceğim o zaman tatlılarda, sevmiyoruz. Çikolatayı çok istiyor ve seviyorsanız parçaları tamamen çikolataya ve parşömene batırın.
Formu hazırladıktan sonra altını çikolata ile dökün ve ardından mus kremayı çikolatanın üzerine dökün. Yani filmli kalıptan kestiğiniz köpüğü çıkardığınızda, şekerlemelerin alt kısmı zaten çikolatanın içinde olacak, Onları dikkatlice çıkarın ve her bir parçayı çikolatayla kaplayın ve parşömen üzerine yerleştirin, böylece çikolata dondurulmuş.
İsterseniz, sadece kakaoya yuvarlayın, ancak çok geçmeden kakao ıslanacak ve tatlılar çok çekici görünmeyecek ve tadı aynı olmayacaktır. Bu durumda kakao su geçirmez olmalıdır, eğer böyle bir kakaonuz varsa, lütfen. Hindistan cevizi gevreği veya fındık içinde yuvarlayabilirsiniz. Bana gelince, klasik kuş sütü tarifi çikolatada olmalı ..