Herkese merhaba arkadaşlar bu videoda bir önceki videodan ıspanaklı bisküvili kek toplayacağız, tarifin linki şuradan. Bu bisküviyi videonun altına bırakacağım, bu kek için krema olarak krem şanti ve mascarpone peyniri kullanacağım.
İçindekiler: Krema:, %33 KREM, KREM PEYNİR, TOZ ŞEKER, Krem Peynir:, KREM PEYNİR, %82 KREM AYI, TOZ ŞEKER
Pişirme metodu:
Yüzde 33 oranında yağ içeren 350 mililitre soğuk kremayı kaseye gönderiyoruz, 200 gram mascarpone ve 100 gram pudra şekeri ekliyoruz, tüm malzemeleri çok koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. ekşi krema, kanalıma henüz abone olmadıysanız, yeni kanıtlanmış bir tarifin yayınlanmasından ilk haberdar olmak için abone olmanızı ve zile basmanızı öneririm, kremayı şekerlemelere kaydırıyoruz çanta. İlk pastayı bir tabağa veya döner tablaya koyduk, sürgülü bir halka taktık.
Asetat filmi yaydık, keki bire bir su, yoğunlaştırılmış süt karışımıyla ıslattık. Kremanın yarısını yayıp kremanın üzerine düzleştirip bir sonraki keki serip şerbete batırıp kalan kremayı yayın.
Ortasına bir tabak ahududulu konfit koyup kremanın içinde biraz boğdum, bir tane dut koydum ama dilerseniz her kekin üzerine iki parça koyup son keki de koyabilirsiniz. Şurupla ıslatıyoruz, kek en az dört ila beş saat buzdolabına konulmalı.
Tesviye için bir krema hazırlayalım: Bu krema için oda sıcaklığında 130 gram tereyağına ihtiyacımız var, mutlaka yüzde 82 yağ, tereyağına 70 gram pudra şekeri ekleyin, tereyağı ve pudra şekerini beyazlaşana kadar ovalayın ve ihtişam. Çırpılmış tereyağına 400 gram krem peynir ekleyin, tüm malzemeleri mikser ile orta hızda karıştırarak bu aşamada dilerseniz gıda boyasını ekleyebilirsiniz.
Bu kremin miktarı 22 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde bir pastayı kaplamaya yeter. Kremayı bir hamur torbasına aktarıyoruz, fazla hava kabarcıklarını gidermek için elinizle biraz düzeltiyoruz. Soğutulmuş kekin üzerine bir daire içinde, tercihen aynı kalınlıkta krema şeritleri uygularız, spatulayı döner tablaya dik olarak koyarız ve hafifçe bastırarak kekin yüzeyini düzeltiriz, bu yerlerde bir yerde delikler veya düzensizlikler oluşmuşsa, kremayı sürün ve tekrar hizala.
En sonunda sıcak palet bıçağıyla pastanın bence ideal olmayan yerlerini geziyorum, pastayı bir iki saat daha buzdolabında gönderiyorum ve dekorasyon yapın, sorunuz varsa yorumlara sorun, herkese afiyet olsun, afiyetle yemek yapın, herkese Hoşçakal.