İçindekiler: Hindi veya tavuk fileto, karnabahar, Dökme, yumurta sarısı, su, tereyağı, peynir, rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz, karabiber, İtalyan otları
Pişirme metodu:
Filetoyu ~ 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Et liflerinin yapısına zarar vermemek için filmi dövdük. Tuz (çok az, tuz bile koyamazsınız) ve karabiber.
Lahanayı kaynatın, kapatın ve birkaç dakika bekletin.
2 yumurta sarısını tuzla çırpın. Tavaya su dökün, ısıtın, sarıları ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın (4), sürekli karıştırarak. Bir parça tereyağı, ardından rendelenmiş peynir ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin.
Pirzolaları yumurta karışımına batırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Lahanayı çiçek salkımına ayırın, kalan dolgu ile karıştırın. Pirzola ve karnabaharları bir kaseye alın.
20 dk pişirin. 200' ("Üst ve alt ısıtma").
Daha diyetli bir versiyonda eti biraz kaynatabilir, ardından haşlanmış karnabahar ve peynir dolgusu ile karıştırabilir ve aynı 20 dakika fırına koyabilirsiniz.