Cumartesi şenlikli :) #ikinci yemek #tatil sofrası #tavuk #menü
İçindekiler: Tavuk, Biberiye, Sarımsak, Zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Kıyma için:, Armut, Çam fıstığı, Bal, Peynir veya mavi
Pişirme metodu:
Kıyılmış et hazırlayın. Armutun kabuğunu ve çekirdeğini soyun, dilimler halinde kesin. Çam fıstıklarını kuru bir tavada hafifçe kavurun ve armut dilimleri ile balla karıştırın. Dor blue peynirini küçük küpler halinde kesin ve armut ve fındık karışımıyla hafifçe karıştırın.
Tavukları kalan tüylerden işleyin ve temizleyin, iyice durulayın. Tavuk karkaslarını içte ve dışta tuz ve karabiber ile rendeleyin, hazırlanan kıyma ile doldurun. Bacakları göğüste çaprazlayın ve sicim veya tahta şişlerle sabitleyin.
Hazırlanan tavuk karkaslarını biberiye ve sarımsaklı bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı serpin ve koyun. 180 ° C'de 45–50 dakika altın rengi olana kadar fırında pişirin, pişirme sırasında açığa çıkanları periyodik olarak dökün şişman. Tavuğu fırından çıkarın ve sicim veya şişleri çıkarın.
Bitmiş tavukları tabaklara koyun, taze biberiye ile süsleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.