Otlu turta tarifleri dünyanın hemen hemen tüm ulusal mutfaklarında bulunur. Ve onlar için birçok seçenek var. Chudu, Nokhru, Kutab, Osetçe, Ermenice... Pastalar için hamur çok farklı olabilir - mayalı ve mayasız, puf, kurabiye, ekşi krema. Dolgu olarak - ıspanak, yeşil soğan, ısırgan otu, kuzukulağı, pırasa, pancar üstleri. Bazen haşlanmış tahıllar (darı, pirinç), peynir, mantar, balık, et ve yumurta da dolguya eklenir. bazı Adige peynirlerinde, peynirlerde, süzme peynirlerde. Ve tabii ki - baharatlı otlar: dereotu, maydanoz, kişniş. #turta
Malzemeler: su, tuz, sıvı yağ, sert bir hamur yapacak kadar un
Pişirme metodu:
Hamuru dinlenmeye bırakın. ve şu anda dolguyu yapıyoruz: dereotu, yeşil soğan, şişe, maydanozu ince doğrayın. Tuz eklemedim, biraz peynir ve ince doğranmış domates ekledim.
Hamur çok ince bir şekilde açılmalı ve dolguyu ince bir tabaka halinde koymalısınız, kapatın! Sadece sonunda özel bir bıçağım olduğunu hatırladım. İyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Sonra bir tencereye alıp eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve bir havluyla örtün. Çok basit ve lezzetli.