Bugün mayalı hamurdan tekneler hazırlayacağız. Hamur çok yumuşak ve havadar olacak ve dolgu çok tatmin edici olacaktır. İstenirse sarımsak, 1 ince doğranmış domates, istediğiniz diğer yeşillikleri dolguya ekleyebilirsiniz. Bu tarifi mutlaka yapın, tekneler inanılmaz lezzetli ve doyurucu çıktı 🥰. #cuckpad4
İçindekiler: Hamur:, Ilık süt (38-39°), Maya, Şeker, Un, Hamur:, Ilık süt (38-39°), Yumurta, Ayçiçek yağı, Hamur, Tuz, Un (eleme), Yağlamak için:, Yumurtalar, Üzerine serpmek için susam, Dolgu:, Yumurta (haşlanmış ve ince doğranmış), Dereotu (ince doğranmış, diğer yeşillikleri alabilirsiniz), Tuz, Karabiber, Ekşi krema, Hollanda peyniri (üzerine rendeleyin) rende)
Pişirme metodu:
Hamuru için ılık süte maya, şeker ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Sıvı ekşi krema kıvamını alıyoruz. Bir tabakla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın.
Böyle bir şapka oluşumundan önce. Hamur kabaracak ve kabaracaktır. Bu önemli bir adım, 20 dakika içinde hiçbir şey değişmediyse, hamuru tekrar yapıp yeni maya kullanıyoruz.
Ilık süt, yumurta, tuz, hamurları birleştirip her şeyi karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş eleyin ve karıştırın.
Hamura ayçiçek yağı ekleyin ve hamuru 5 dakika yoğurun. Hamur elinize yapışacaktır (daha fazla un eklemeyin). Yoğurma işlemini kolaylaştırmak için ellerinizi periyodik olarak ayçiçek yağı ile yağlayabilirsiniz.
Çanta ve havlu ile örtün. 1 veya bir buçuk saat ılık bir yere (kapalı fırına ve yanına bir bardak kaynamış su koydum) gönderiyoruz. Hamurun hacmi 2-3 kat artmalıdır. Gereklidir. Bu adım atlanamaz.
Fırın tepsisini un ile serpin.
İç harcı için yumurtaları haşlayın ve ince ince doğrayın. Peyniri rende üzerine sürüyoruz. Yumurtaları, otları, baharatları ve ekşi kremayı birleştiriyoruz (peynir eklemeyin). Her şeyi iyice karıştırın.
Zamanla hamur arttı. Hafifçe ezin.
Masanın üzerine hafifçe un serpin (hafif, fazla kullanmıyoruz, hamur çok yumuşak) ve hamuru yayın. Küçük bir sosis oluşturuyoruz ve hamuru 5 parçaya bölüyoruz.
Parçaların her birini videoda gösterildiği gibi bir top haline getiriyoruz.
Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Masanın yüzeyine hafifçe un serpin, hamuru çekiçlemeyin. Bir süre sonra videodaki gibi küçük bir katman oluşturuyoruz.
Önce peyniri içine koyun.
Yumurtaları üstüne koyun. Videoda gösterildiği gibi bir tekne oluşturuyoruz.
Tekneleri bir fırın tepsisine koyun. Kenarlarına yumurta sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecede 15/20 dakika fırına gönderiyoruz. Altın kadar.
20 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın ve üzerine peynir serpin (isteğe bağlı). 5 dakika daha fırına gönderiyoruz.
Çok lezzetli ve doyurucu tekneler hazır. Onları pişirdiğinizden emin olun. Hamur inanılmaz derecede yumuşak ve havadar ve dolgu çok lezzetli ve tatmin edici.
Afiyet olsun!!