Çok yumuşak et ve haşlanmış sebzeler değil. Alena Prik'in tarifi
İçindekiler: sığır eti (kemiğin "kenarından" birkaç biftek var), un, yeşil bezelye, havuç, soğan, bitkisel yağ, tuz ve karabiber, su, defne yaprağı
Pişirme metodu:
Küçük yağlı çizgilerle et almak daha iyidir. Filmleri ve damarları ondan kesin, orta parçalar halinde kesin ve suda durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Kaseye un ekleyin ve karıştırın. (Parçalar büyükse un serpin).
Soğanı soyun ve durulayın, ardından herhangi bir şekilde doğrayın. tüylerim var
Kalın duvarlı bir tavayı veya kazanı içine bitkisel yağ dökerek ocakta ısıtın. Et ve soğan dilimlerini koyun, ara sıra karıştırarak 5-8 dakika kızartın. Et parçalarının suyu kendi içlerinde kapatması, altın bir kabukla kaplanması gerekir.
Daha sonra kaynar su ekleyin, defne yaprağı ekleyin ve sıvıyı kaynatın. Fazla köpüğü (varsa) çıkarın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak sığır eti yaklaşık 40 dakika pişirin. Su kaynarsa, biraz daha ekleyin.
Havuçları kabuğundan soyun ve suda durulayın, orta parçalar halinde kesin. Yeşil bezelyeleri de yıkayın. Biraz sıvı kalıp etler yumuşayınca bezelye ve dilimlenmiş havuçları ilave edin. Karıştırın ve 5-8 dakika daha pişirin. Biraz sarımsak veya doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Bu noktada yemeğin tuzlanması ve biberlenmesi gerekiyor.
Havuç parçaları yumuşayınca altını kapatıp yemeğin tadına bakın, gerekirse ayarlayın.
Afiyet olsun!