Tencerede pişen yemek her zaman özel bir aromaya sarılır 🥰. Bu yemeğin ana "özelliği" kızarmış inci arpadır 😌 Aniden inci arpa sevmiyorsanız, onu yeniden keşfetme ve... aşık olma şansınız var! Yemek yapmayı mutlaka deneyin! 😌
Malzemeler: Pearl arpa, tavuk baget, havuç, soğan, beyaz lahana /yarım velkten daha azına ihtiyacınız olacak/, sarımsak, kendi suyunda domates, kuru mantar / çörek var /, defne yaprağı, karanfil, yenibahar, karabiber, sebze yağlar, tuz
Pişirme metodu:
👩🏻🍳 Önce inci arpayı hazırlamanız gerekiyor. Yemek pişirmek için torbalarda bile herhangi bir inci arpa alabilirsiniz. Bir paketten, Mistral üreticisinden bir arpa çeşidine sahibim.
👩🏻🍳 Kabuğu çıkarılmış taneleri birkaç suda güzelce yıkayıp kuruması için bir havluya döküyorum. Bu yaklaşık bir gün sürecek.
👩🏻🍳 Bir tavaya kuru mısır gevreği döküyorum.
👩🏻🍳 Arpayı altın sarısı ve cevizli bir tada kadar kızartırım. Şimdi bu tür inci arpa, çorbalarda veya garnitürlerde kaygan olmayacak. Şeklini mükemmel tutar, sarkmaz, hoş bir elastikiyete sahiptir ve haşlanmış versiyonundan çok daha lezzetli 👌🔥.
👩🏻🍳 Yemek için malzemeleri topladım.
👩🏻🍳 Uygulama, sebzeli en lezzetli arpa çömlekinin tavuk budu etli olduğunu göstermiştir. Hindi ile oldukça kuru. Domuz eti yemeğin lezzetini değiştirir. Sığır eti iyidir, ancak çürüme süresinin önemli ölçüde arttırılması gerekir. Tavuk budu - mükemmel! 👌
👩🏻🍳 Böyle bir sebze seti ile en lezzetli inci arpaya sahibim.
👩🏻🍳 Kurutulmuş mantarlar baharat görevi görür. Karabiber ve yenibahar biber, öğütülebilir. Ve bir karanfil koymayı unutmayın, aroması yemeği mükemmel şekilde tamamlar.
👩🏻🍳 Eti kemiğinden ayırdım, kabuğunu da tabağa koymuyorum.
👩🏻🍳 Havuç ve soğanı küp, lahanayı iri doğradım. Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla, kabuğun içine koymadan önce ezeceğim. Bu yüzden bitmiş yemekten çıkarmak daha uygun olacaktır.
👩🏻🍳Mantarlar blenderdan geçirilir.
👩🏻🍳 Eti tuzlayıp biberleyin. Soğanı elimle suyunu salması için ezdim ve tavuğa ekledim. 30 dakika marine etmeye bırakılır.
👩🏻🍳 Tencerem döküm ama siz kil de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu arada, bu yemeği porsiyonlu kaplarda pişirmek çok uygun. Tencereye birkaç yemek kaşığı sıvı yağ koyuyorum.
👩🏻🍳 En alta lahana, defne yaprağı, siyah ve yenibahar, tuz koyuyorum. Bir boşluk yapabilirsiniz: tuzu öğütülmüş biberle karıştırın ve her yeni katmanı bu karışımla serpin.
👩🏻🍳 Sonra havuç koyuyorum.
👩🏻🍳 Ben kızarmış inci arpa ekliyorum.
👩🏻🍳 Mısır gevreğinin üzerine doğranmış mantarları serpiyorum.
👩🏻🍳 Ardından tavuğu soğanla birlikte yaydım. Ezilmiş sarımsağı ekliyorum.
👩🏻🍳 Daha önce dilimlediğim domatesleri kendi suyuma döküyorum. Tadı arttırmak için üstüne biraz şeker serpin.
👩🏻🍳 Tencerenin kapağını kapatıyorum ve önceden ısıtılmış T 220 C fırında 30 dakika pişiriyorum. Süre dolduktan sonra tencereyi çıkarıp ya tavuk suyu ya da su ekleyerek mısır gevreğinin tamamen sıvı olmasını sağlıyorum. Bunu hemen yaparsanız, sıvı ile aşırıya kaçabilirsiniz, çünkü sebzeler ve tavuk da sularını salgılar. Tencereyi tekrar fırına koydum, T 180 C'ye indirdim bir saat.
Bu lezzetli! 🤤
Afiyet olsun! 🥰