New York çöreği, tüm aile için harika bir akşam yemeği veya atıştırmalık seçeneğidir. Çocuklar bu tür çöreklere bayılır ve onlara ev yapımı hamburger derler. Kabarık ve yumuşak ev yapımı susamlı çörekler, taze sebzelerin sulu dolgusu ve en sevdiğiniz sosisle iyi gider.
Böyle bir meze, ev yapımı çörekler ile çok lezzetli çıkıyor. Aşağıda susamlı ekşi kremalı çörekler yapmak için bir tarif veriyorum. Yumuşak ve hassas çıkıyorlar ve hazırlanmaları kolay. Bu tarifi ev yapımı hamburger yapmak için de kullanabilirsiniz. Ancak, pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız, hazır çörekler satın alabilir ve içlerini doldurabilirsiniz. Bu arada, dolgu da çok lezzetli ve salata olarak servis edilebilir. Sosis yerine, dolguya hazırlanmış herhangi bir et ekleyebilirsiniz.
Ailenizi böyle lezzetli New York çörekleriyle şımarttığınızdan emin olun, bu tarifi sizin de seveceğinizi düşünüyorum!
İçindekiler:
Ekşi kremalı çörekler:
- un - 450 gr
- tereyağı - 100 gr
- ekşi krema - 100 ml
- su - 100 ml
- yumurtalar - 2 adet.
- preslenmiş maya - 20 gr
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- susam tohumu - 1 çay kaşığı ben.
- tuz - 1/2 çay kaşığı. ben.
Dolgu:
- genç lahana - 250 gr
- sosis - 150 gr
- tatlı biber - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. ben. tuz - tatmak
Adım adım tarif
1. İlk olarak, ekşi kremalı çörekler için hamur yoğurun.
Bir kaseye 100 ml ılık su dökün ve 20 gr preslenmiş mayayı ufalayın. Burada 2 yemek kaşığı döküyoruz. ben. Sahra. Şeker ve maya eriyene kadar her şeyi karıştırın.
Mayanın çalışmaya başlaması için 15 dakika bekletin.
2. Karışım biraz köpürmeye başlayınca hamuru biraz daha yoğurun. Herhangi bir yağ içeriğinden 100 ml ekşi kremayı hamura bir kaseye dökün, 1 yumurtayı kırın ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. ben. tuz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
3. Burada birkaç yaklaşımla un döküyoruz. Önce bir çırpma teli ile sonra elinizle karıştırın. 450 gr un lazımdı. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, yaklaşık 4-5 dakika.
4. Zaten yoğrulmuş hamurda 100 g yumuşak, ancak eritilmemiş tereyağı ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun. Hamur pürüzsüz, homojen bir hal almalı ve yoğururken kaseden ve ellerden çıkmalıdır.
5. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 40-60 dakika masanın üzerinde bırakıyoruz. Hamurun hacmi 1.5-2 kat artmalıdır.
6. Hamur zaten yükseldi. Masanın üzerine çıkarıyoruz ve yaklaşık olarak aynı 12 parçaya bölüyoruz.
Her bir hamur parçasını ezip yumuşak bir topuz oluşturuyoruz.
7. Masanın üzerine alıp elinizle yuvarlak şekil veriyoruz. Hamuru bastırmıyoruz, sadece elimizde büküyoruz. Güzel ve eşit bir top çıkıyor.
Tüm hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Çörekler birkaç dakika dinlenmeye bırakılır.
8. Çörek hamurunun hacmi arttığında, çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Yağlanmış çörekleri susam serpin.
9. Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çörekler hazır, soğumaya bırakın.
10. Çörekler soğurken, dolguyu hazırlayın.
250 gr genç beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Kaba rende üzerinde üç taze havuç.
11. 150 gr sosisleri önce tabaklara, sonra tabakları küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir tatlı biber de küpler halinde kesilir.
12. Hazırlanan lahana, biber, sucuk ve rendelenmiş havuçları bir kaseye koyun. Tatmak için tuz ve 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. mayonez. Her şeyi karıştırıyoruz. Doldurma hazır.
13. Soğuyan çöreklerin şapkalarını kestik. Her topuzun altındaki kırıntıyı dikkatlice çıkarın.
Hazırlanan dolguyu ortasına koyun ve çörekten bir kapakla örtün. Doldurulmuş çörekler servise hazır.
New York çörekler kokulu, yumuşak ve çok lezzetli çıktı. Çocuklarım onlara ev yapımı hamburger diyor. Çörek pişirmek için zaman yoksa, onları satın alabilir ve doldurabilirsiniz. O zaman daha da hızlı olacak. New York çörekler önceden yapılabilir ve mikrodalgada tekrar ısıtılabilir.
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com