#cheesesoup Geçen gün kocam bana bir Rus mağazasından Druzhba işlenmiş mantarlı peynir getiriyor. Güldüm ama çorbayı pişirdim. Sonuçta, doğru - uzun süredir peynir çorbasına düşkün değiller.
İçindekiler: kaynar su, işlenmiş peynir (3 paket 100 gr "Dostluk" veya en az %45 yağlı başka bir), patates yumruları, havuç, soğan, kereviz, tuz, zerdeçal, tereyağı, zeytinyağı, köfte: tuz, yumurta L, irmik, soda
Pişirme metodu:
Küpler halinde kesilmiş eritilmiş peyniri kaynar suya batırın ve peynir tamamen eriyene kadar orta ateşte bırakın.
Patatesleri ve kerevizi ince ince doğrayın ve peynir suyunda yumuşayana kadar pişirin.
Köfte için hamur hazırlayın. Yumurtayı çatalla çırpın, soda, tuz ve irmik ekleyin, karıştırın ve patatesler haşlanana kadar bir süre bekletin.
Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Büyük bir tanesine sürtünüyorum, ama önemli değil - kim nasıl sever. Tereyağını bir tavada eritin, zeytinyağını ekleyin. Soğanları, havuçları kızartın ve çorbaya aktarın.
Çorbayı küçük porsiyonlarda kaynatırken (bunu bir kahve kaşığı - 1/4 kahve kaşığı ile yapmak daha iyidir) irmik hamurunu alçaltın. Tüm köfteler çorbaya girince 3-4 dakika kaynamaya bırakın, ocaktan alın ve kapalı bir kapak altında 7-10 dakika bekletin. Servis ederken maydanoz ekleyebilirsiniz.