İçindekiler: Hamur, Tuz, Süzme su, Zeytinyağı, Un, Canlı veya kuru maya (15 veya 6 gr), Parma pizza sosu, Pastırma, Un, Tereyağı, Sarımsak, Peynir, Az yağlı süt veya krema, Pesto sos, Pepperoni pizza sosu, Salam, Kendi suyunda rendelenmiş domates, Fesleğen, kekik, Zeytinyağı, Mozzarella veya diğer peynir
Pişirme metodu:
Bir hamur yapın: kalın ekşi krema kıvamına kadar 50 gr su, maya, bir tutam şeker, unu karıştırın.
Suya yağ, tuz, hamur, un ekleyin, hamuru yoğurun. Biraz yapışkan olmalı. Yükselmeye bırakın.
Hamuru parçalara ayırın. Kek haline getirin ve yükselmeye bırakın. 33 cm çapında bir pizza için 250 gram ağırlığında bir pastaya ihtiyacınız var.
Kek kabardığında açın ve bir fırın tepsisine veya kalıba koyun. Yağ ile yağlamanıza gerek yok, zaten hamurun içinde.
Parma pizza için beyaz sos hazırlıyoruz: Yağı bir tencerede eritin, unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sütü ince bir dereye dökün, karıştırın ve topaklar kalınlaşıp kayboluncaya kadar pişirin. Sarımsak, rendelenmiş peynir ekleyin. Tabanın üzerine yayın, üstüne pastırma ve biraz pesto sos koyun.
Pepperoni için: domates sosu hazırlayın: 3 yemek kaşığı rendelenmiş domatesi bir kaşık zeytinyağı ile karıştırın, biraz tuz, sarımsak, fesleğen ve kekik ekleyin (otlar kurutulabilir veya sessiz pesto sos olabilir). Tabanı sosla yağlayın. Peyniri üstüne rendeleyin, sosisleri yayın
Önceden ısıtılmış fırında maksimum 10-12 dakika, ısıtma modunda alttan ve üstten pişirin.