Bazen kendinize ve sevdiklerinize lezzetli ama çok sağlıklı olmayan yiyecekler ısmarlamak isterseniz, aileniz mısır köpeklerini kesinlikle sevecektir. Sadece hayal edin: çıtır kabuklu tatlı bir hamur ve içinde sulu ve sıcak bir sosisin ve hatta en sevdiğiniz ketçap, hardal veya domates sosuyla bile... Çok lezzetli! Özellikle çocuklar bu atıştırmayı çok seviyor. Her ne kadar yetişkinlerin de böyle bir tedaviyi reddetmesi olası değildir.
Mısır köpeği, Amerika'da çok popüler bir fast food türüdür. Bir çubuk üzerinde meyilli bir sosis, derin yağda kızartılmış. Bu yemeği evde hazırlamak kolaydır. Hamurun ana ve vazgeçilmez bileşeni mısır unu. Onun sayesinde havadar ve gevrek bir kabuk elde edilir.
Sevdiklerinize sosisli sandviç yapın, kimse hamurda böyle bir sosisi reddedemez!
İçindekiler:
- Sosisler
- buğday unu - 100 gr
- mısır unu - 100 gr
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben. (slaytsız)
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı. ben. (slaytsız)
- soda - 1 çay kaşığı ben. (slaytsız)
- yumurtalar - 1 adet.
- süt - 3/4 su bardağı
- rafine ayçiçek yağı - yaklaşık 500 ml (kızartma için)
Adım adım tarif
1. Kök köpekler için meyilli yaparak başlayalım.
Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: mısır ve buğday unu, kırmızı biber, kabartma tozu, soda, tuz ve şeker. Her şeyi karıştırıyoruz.
2. Un karışımına bir yumurtayı kırın ve hafifçe karıştırın.
Sürekli karıştırarak sütü küçük porsiyonlarda buraya dökün. Hamur istenilen yoğunluğa gelene kadar süt ekleyin.
3. Hamurun yoğunluğu, hamur çırpma teli üzerinde kalacak şekilde olmalıdır, ancak aynı zamanda yavaşça ondan boşalır.
Hamuru uzun bir bardağa dökün. Bu, sosisleri içine daldırmayı kolaylaştıracaktır.
4. Tavayı ateşe veriyoruz ve içine rafine ayçiçek yağı döküyoruz. Sosisin içine tamamen daldırılabilmesi için yeterince yağ dökülmesi tavsiye edilir. Yarım litre sıvı yağ döktüm.
5. Yağ ısınırken sosisleri hazırlayın.
Sucuğu hamura batırıp kızartırken şişten çıkmasın diye şişle sonuna kadar deliyoruz.
Şişin uzunluğu, sosisle birlikte tamamen derin yağa daldırılacak şekilde olmalıdır. Şişiniz tava çapından uzunsa, kısaltmanız gerekir.
6. Kök köpekler için çok uzun olmayan küçük sosislerin alınması tavsiye edilir. Onları meyilli batırmak daha uygundur. Uzun sosisleriniz varsa, onları ikiye kesmek ve ardından yarıları şişlere dizmek daha iyi olur. Hamur veya kızartma işlemi sırasında uzun sosisler şişten kayabilir.
7. Derin kızartma için ideal yağ sıcaklığı 160-175 derecedir.
Bir termometreniz yoksa, tahta bir şişi aşağı indirerek istenen sıcaklığa biraz ısınıp ısınmadığını belirleyebilirsiniz. Tahta çubuğun etrafında küçük kabarcıklar oluşur. Yağı aşırı ısıtmamaya veya duman çıkarmaya başladığı bir sıcaklığa getirmemeye çalışın.
8. Sosisi bir çubuğa tamamen meyilli bir bardağa batırın. Fazla hamuru bardağa geri süzün. Ve sonra sosisin kendisini kaydırırız, böylece meyilli sosis boyunca eşit olarak dağılır.
Hamurun içindeki sosisleri hafifçe kızgın yağa batırın. İlk önce, çubuğu tutarak biraz kaydırın ve ardından tamamen indirin.
9. İlk birkaç saniye için, sosis tamamen yuvarlak olması için bir çatalla döndürülmelidir.
Sosis kabuğunu alır almaz, hamura daldırmaya başlayabilir ve bir sonraki sosisi hazırlayabilirsiniz. İkinci sosisleri yağa atıyoruz ve ilkini çıkarıyoruz.
10. Bitmiş mısır köpeğini dikkatlice çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havluya koyun.
Bütün bunlar çok dikkatli yapılmalıdır. Tavadaki yağın sıcaklığının neredeyse 200 derece olduğunu unutmayın.
En lezzetli mısır köpekleri, pişirdikten hemen sonra, henüz sıcakken. Tatlı mısır hamuru sosisle iyi gider. Mısır köpekleri ketçap veya hardalla servis edilir.
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com