#menu Çok yumuşak ve lezzetli krepler. Test için küçük bir parti hazırladım. 10 küçük krep yaptı. Çabuk ayrıldılar, fotoğraf aceleyle çekildi. Ben buğdayda yaptığım için farklı unlarla deneyeceğim. Siz de deneyin çok lezzetli 😋
İçindekiler: yumurta, un, kabartma tozu, tuz, süt, şeker, limon suyu, kızartma için bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Malzemeleri hazırlayın. Sarıları beyazlardan ayırın.
Yumurta sarılarına sütü ekleyin, karıştırın. Daha sonra tuzu ekleyin ve kabartma tozu ile karıştırdığınız unu yavaş yavaş ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta, proteinlere limon suyu ekleyin, düşük hızda sabit bir köpük oluşana kadar 2-3 dakika çırpın, ardından yavaş yavaş şeker ekleyin. Kararlı zirvelere kadar çırpın.
Sarısı ile hamurda, 1 yemek kaşığı. Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin. Çok havadar bir hamur elde edin. Tavayı fazla ısıtmayın, sıvı yağ ile yağlayın, hamuru 2-3 yemek kaşığı olacak şekilde dikkatlice yayın, kapağını sıkıca kapatın ve çok kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Hamur opaklaştığında iki spatula ile krepleri dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da aynı miktarda pişirin.
Bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun, soğutun. Arzu edilirse bal ve ekşi krema ile servis edilir (ben hiçbir şeysiz yedim). Afiyet olsun 😋