#tatlı Çikolatalı kurabiye için hamuru Christopher Felder'in tarifine göre aldım. Kurabiyeler güzeldi ve ufalanmıştı. Doldurma için de yeni bir şey istedim. Ve doğru seçimi yaptım. "Lotus" ve "Chocketa" macunları rolleriyle mükemmel bir şekilde başa çıktı. Makarna "Chocketa" beyaz çikolata ile yapıldı.
İçindekiler: un, kakao, pudra şekeri, yumuşak tereyağı, yumurta, tuz, badem unu, Makarna "Lotus" ve "Chocketa" veya "Nutella"
Pişirme metodu:
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Bir yumurta ekleyin. Unu elemek. Badem unu, tuz ve kakao ile karıştırın. İyice karıştırın ve et karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın (çırpmayın). Streç filme sarın, düzleştirin ve 1.5-2 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 200 gr'a ısıtın. 2 adet yağlı kağıt arasında hamuru açın. Veya masaüstünü unla tozlamak zorunda kalacaksınız. İnce bir bardak veya kurabiye kalıbı ile daireler kesin. Ben pişirme halkası kullanıyorum. Dolguyu kupalara koyun ve bir üçgen şeklinde sıkıştırın. Kurabiye hamurlarını pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
12-15 dakika, tercihen konveksiyon (üfleme) ile pişirin. Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri serpin.