Makarna ile sadece soslu sıradan makarnaları değil, sebzeli ve aromalı otlu sıcacık salataları da pişirebilirsiniz. Deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz.
İçindekiler: Fusilli makarna, küçük kalamar, orta boy havuç, orta boy kabak, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kekik (kurutulmuş), tuz, taze çekilmiş karabiber
Pişirme metodu:
Soyulmuş havuç ve kabak ince şeritler halinde kesilir. Kalamarı derisinden ve bağırsaklarından soyun, ayrıca şeritler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ezin ve soyun, maydanoz yapraklarını ince doğrayın.
Bir tencerede suyu kaynatın, havuçları koyun ve 5 dakika pişirin, ardından kabakları ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Sebzeleri bir kevgir içinde süzün, süzün ve limon suyuyla çiseleyin. Başka bir tencerede makarnayı kaynayan tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, bir kevgir içinde süzün.
Bu sırada makarna pişirilirken zeytinyağını bir tavada ısıtın ve bir diş sarımsağı kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin. Sarımsakları tavadan çıkarın, kalamar şeritlerini ekleyin ve 3 dakika kızartın, ardından sebzeleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber.
Haşlanmış spiralleri ekleyin, karıştırın ve makarnayı bir tavada 1 dakika ısıtın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve kekik serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun!