(Sahte bir mahcubiyet olmaksızın) şenlik masasının tabaklarını sergilemeye devam ediyorum. Sıcak - ton balığı bifteği. Açıkçası, nasıl olacağı konusunda şüpheler vardı. Ancak sonuç, akla gelebilecek tüm beklentileri aştı. Uzun zamandır böyle lezzetli bir balığı yemek mümkün değildi, onu elde etmek için çok az para, zaman ve çaba harcadı.
İçindekiler: ton balığı, bitkisel yağ, limon suyu, maydanoz, sarımsak, Balık baharatı (herhangi bir), Tuz
Pişirme metodu:
Sarımsak, maydanoz, limon suyu ve yağın yarısını pürüzsüz olana kadar ezin.
Ton balığını porsiyonlu biftekler halinde kesin. Kalınlığa 2 cm'ye kadar izin verilir, boyut isteğe bağlıdır
Balığı bir kaseye koyun ve elde edilen pürenin yarısında yıkayın. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında (dondurucuda değil) yarım saat bekletin.
Balıktan sonra tuz, biraz (isteğe bağlı ve tat) baharat ekleyin. İyice karıştırın. Kalan yağı da bir tavada iyice kızdırın.
Biftekleri koyun ve yüksek ateşte kızartın, zamanı kesinlikle izleyin: bir yandan 4 dakika, diğer yandan - 2 dakika.
Kalan püre haline getirilmiş sos ve taze sebzelerle birlikte hemen servis yapın. Bununla birlikte, garnitür için daha doyurucu olan pirinç veya patates oldukça uygundur. Ancak, bu şekilde pişirilmiş ton balığının solo olarak harika olduğunu not ediyorum!