Bu yemek için pek çok tarife baktım ve hangisini özel olarak yapacağımı seçemedim, gördüğüm gibi kendim yaptım. Belki ince ve çıtır bir hamurda olsa daha doğru olurdu ama ben yumuşak bir hamurda pişirdim ve ekmeğin yerini bu aldı.
İçindekiler: Tavuk eti, Soğan, Havuç, Pilavlık Baharatları, Safran, Pirinç, Kuru Üzüm, Kuru Erik, Kuru Kayısı, Hamur, Ekşi krema, Un, Su, Yumurta, Şeker, Ayçiçek yağı, Tuz
Pişirme metodu:
Pirinci, berrak su akana kadar yıkayın. Onu hazırlıyoruz.
Tavuğu kızartın, soğan, havuç, baharat ekleyin, 20 dakika pişirin.
Bir yandan da hamuru yapıyoruz. Pide ekmeğinde yapabilirsiniz.
Hamuru kalıba yaydık, ben kavurma makinesinde yaptım. Pirinci ortadan ikiye bölüyoruz. Pirincin bir kısmını hamurun üzerine koyuyoruz, biraz safran döküyoruz (safran suyla dolduruldu, demlenip süzüldü), sonra et, kuru üzüm ve kuru erik yayıyoruz. Kalan pirinci üstüne koyun. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirdim. Hamurla örtün ve üstünü kapatın. Formun bir kapağı yoksa, folyo.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sürenin sonuna yaklaştıkça kapağı açın ve kahverengileşmesine izin verin.
Bir tabakta şah pilavını çıkarıyoruz.
Bağlamda, işte güzellik ortaya çıkıyor.