Blueorange'ı nasıl doğru çevireceğimi bilmiyorum, kelimenin tam anlamıyla kan portakalı anlamına geliyor. Bluet - kan, portakal - bir portakal olduğu açıktır. Bunlar özellikle lezzetli portakallar, bazen tatlı ve ekşi, bazen tatlı ama çok sulu ve lezzetli. Bu özel tatlıyı kırmızı portakal ve ebegümeci sirkesinin bu güzel kombinasyonuyla servis edin. 2 Michelin yıldızlı çok yetenekli bir şef olan Pascal Jalhay tarafından yaratılmıştır. Kan portakalına şarap portakalı da denir ve bu adı parlak kırmızı etinden alır. Bu portakal taze ve tatlı bir tada sahiptir ve kışın ve ilkbaharın başlarında bulunur. Sezon dışında, kırmızı portakalları normal portakallarla değiştirin. Amsterdam'ın ünlü restoranı Vermeer için iki Michelin yıldızı alan şef Pascal Jalhay, bu özel tarif için ebegümeci sirkesi ve kırmızı portakalın özel tadından ilham aldı. Yıldız seviyesi keyfi! Pesto yerine zwillings-mami vanilya sosu ile servis ettim.
İçindekiler: kırmızı portakallar (veya mevsim dışı portakallar), beyaz şarap, beyaz balzamik sirke, şeker, kekik, Bonsecco zeytinyağı, pesto, taze nane, fesleğen, çam fıstığı, Bonsecco zeytinyağı, şeker, ebegümeci sirkesi, en iyi vanilya sosu, süt, şeker, vanilya, yumurta), krema, mısır nişasta
Pişirme metodu:
Kırmızı Portakal Tatlısının Hazırlanışı Kırmızı portakalları soyun ve 4 eşit parçaya kesin. Portakal dilimlerini biraz Bonsecco zeytinyağı ile sıcak bir tavada kızartın. Ters çevirin ve beyaz şarap, beyaz balzamik sirke ve kekik ekleyin ve kaynatın. Portakal dilimlerini şekerle serpin ve 190°C fırında yaklaşık 8 dakika pişirin.
Tatlı pesto Tüm malzemeleri pestoyla püre haline getirin ve kırmızı portakal dilimlerinin üzerine yayın. AFİYET OLSUN!!
En iyi vanilya sosunun pişirilmesi Süt, şeker ve vanilya özütü kaynatılır. Bu arada yumurtaları el mikseri ile çırpın. Nişasta ve kremayı ekleyip tekrar hızlıca çırpın. Yumurta-tereyağı karışımını kaynayan sütün içine çırpın ve kısa bir süre kaynatın. Sıcak veya soğuk kullanılabilir.