#tavuk Ailemiz çeşitli tavuk yemeklerini sever. Kıyılmış tavuk eti (kıyma) yemekleri özellikle tercih edilir. Doğranmış tavuk göğsü şnitzel veya bakanlık eti, tavuk pirzolasına benzer, ancak bunun aksine daha yumuşak ve sulu, çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. İlham ve tarif için Tanya Moroz'a teşekkürler.
İçindekiler: - tavuk göğsü; - tavuk yumurtası; - soğan; - mayonez (ekşi krema); - patates nişastası;, kuru sarımsak, zerdeçal, tuz, karabiber, kızartmak için bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsü filetosu küçük parçalar halinde kesilir.
Soğanı bıçakla veya rendeleyin ve göğüs ile birlikte kaseye ekleyin.
Göğsüne tuz, zerdeçal, kuru sarımsak, öğütülmüş karabiber ve soğan serpin. Biraz öğütülmüş kişniş ekledim, kızarmış yemeklerde lezzetini seviyorum. Biber ve kişniş, daha belirgin bir baharat aroması elde etmek için eklenmeden önce genellikle el değirmeninde öğütülür. Zerdeçal, kavrulduğunda güzel bir sarımsı altın rengi verir.
Nişastayı bir kaseye dökün.
Göğsüne mayonez ve tavuk yumurtası ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve kaseyi buzdolabında en az 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz, böylece kıyma marine olur ve şnitzel kokulu ve sulu olur. Etleri bir gece buzdolabında beklettim.
Bir tavada az miktarda yağı ısıtıyoruz ve marine edilmiş kıymayı yassı şnitzel şeklinde yerleştiriyoruz.
Şnitzeli her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Schnitzel çok çabuk kızartılır, kurumaması için fazla pişirmemeye çalışın.
Bitmiş şnitzeli bir kağıt havluya koyun.
Şinitzel, kişisel tercihlere göre herhangi bir garnitür, sebze, sos ile servis edilebilir.Afiyet olsun!