#oyunlar
İçindekiler: Midye, Soğan, Pırasa, Kereviz (isteğe bağlı), Havuç, Domates, Domates salçası, Passata, için su et suyu, Bulyon küpü (balık veya sebze), Kuru beyaz şarap, İtalyan otları (baharat), Tuz, karabiber, Zeytinyağı, Maydanoz
Pişirme metodu:
Soğanı ince ince doğrayın ve bir iki yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavurun.
Pırasaları ve havuçları yarım halkalar halinde kesin. Kerevizi parçalara ayırın. Sebzeleri tavaya ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar iyice soteleyin.
Tavaya bir kaşık domates salçası ekleyin, iyice karıştırın ve bir dakika daha kızartın.
Domateslerin üzerine haç şeklinde bir çentik açın, kaynar su dökün ve 20-30 saniye bekletin.
Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve tavaya gönderin. Domatesi yumuşayana kadar soteleyin.
Şarabı dökün ve alkolün buharlaşmasına izin verin.
Domates sosunu, baharatları ve et suyunu ekleyin. Tüm sebzeler hazır olana kadar kaynatın ve çorba yapın.
Midyeleri ayıklayıp güzelce yıkayıp çorbaya ekleyin. Pişirme sırasında birkaç kez karıştırın. Tüm kabuklar açıldığında çorba hazır!
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.