Doğal yoğurt bazlı hafif, narin kek. Tabii ki, Yunan yoğurdu temelinde kek daha lezzetli olacak, ancak herhangi bir doğal yoğurtla, herhangi bir rafine tadı memnun edecek. Orijinal tarif, konserve kayısı kullanır ve onlardan komposto yapar. Tarif ilerledikçe yorumlarımı yapacağım. Bu nedenle, Dr. Oetker'in tarifindeki gibi veya benim bu tarife göre yaptığım gibi bir kek yapma seçeneğiniz var. #tatiller #alman mutfağı #olgrigrecept #tatlı #kek
Malzemeler: Kelepçe (Ø 26 cm): Bisküvi için her şey:, buğday unu, kabartma tozu Dr. Oetker Orijinal Backin, Şekerler, Vanilya Şekeri Dr. Oetker, tuz, yumurta (M boy), yumuşatılmış tereyağı veya margarin, Mus, beyaz jelatin Dr. Oetker, yarım kayısı (süzülmüş ağırlık) (kullanmadım), soğuk krem şanti, şeker, Dr. Oetker, yoğurt doğal, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu rendesi Dr. Oetker veya rendelenmiş bir limon kabuğu rendesi, Ayrıca:, pudra şekeri, benim ilavem, kalın ve atılmış ekşi krema %24, elma suyu, toz şeker
Pişirme metodu:
1 Kelepçeli kalıbın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Önceden ısıtılmış fırın. 180°C civarında üst/alt ısıtma. 160 °C civarında sıcak hava.
2 Üniversal hamuru hazırlayın. Unu kabartma tozu ile bir kapta karıştırın, eleyin. Kalan malzemeleri ekleyin ve mikserle (hamuru karıştırmak için) kısa bir süre karıştırın. homojen bir yoğurmak için 2 dakika süre ile en düşük seviyede, daha sonra en yüksek seviyede Hamur. Hamuru yay şeklinde düzleştirin. Formu alt üçüncü rafa fırına koyduk. Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika.
Kelepçeli kalıbın kenarını gevşetip çıkarın, altını pişirme kağıdı serilmiş bir tel ızgara üzerine ters çevirin, kelepçeli kalıbın altını çıkarın ve bisküvi soğumaya bırakın. 3 Tabanı yatay olarak ortadan ikiye kesin.
4 Doldurmayı hazırlayın. Jelatini paket talimatlarına göre ıslatın. Kayısıları bir elek üzerinde iyice süzün, sıvıyı toplayın ve 150 ml ölçün. Krem şanti. Jelatini paket talimatlarına göre çözün. Kayısı sıvısından birkaç yemek kaşığı çırpın, ardından kalan sıvıyı yavaşça katlayın. Şeker, vanilya şekeri, yoğurt, limon suyu ve kayısı kompostosu karıştırın. Çözünmüş jelatin içinde karıştırın. Kremayı karıştırın.
Not Kayısı kullanmadığım için elma suyu alıp komposto yerine musa ekledim. 5 Alt tabakayı bir kek tabağına yerleştirin, kelepçeli bir tepsi ya da halka yerleştirin. Kek ve kayısı yarımlarını üstüne yerleştirin (3'ü kenara koyun), yaklaşık 1 serbest kenar bırakın santimetre.
not Kayısı yerine, atılan ekşi kremanın yarısı ile pastayı bulaştırdım ve üstüne pudra şekeri serptim. Nedenmiş? Ekşi krema ve tozu karıştırırsanız - ekşi krema sıvı hale gelir ve akacaktır.
Yoğurt-krema karışımını dökün ve eşit şekilde yayın.
Odaklanmak için kalan ekşi krema * kurabiye ile bulaşmış ikinci bir kek ile kaplanmıştır.
Pastanın üst tabakasını 16 parçaya kesin, dolgunun üzerine koyun ve pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletin.
6 Kelepçeyi veya kek halkasını nemli bir bıçakla gevşetin ve çıkarın. Krem şanti. Servis yapmadan önce kekin üzerini pudra şekeri serpin ve dilerseniz krem şanti ve kayısı dilimleri ile süsleyin. not Raffaello'yu süsledim.