Sadece bir sos değil, aynı zamanda sadece patates püresini değil, prensipte diğer garnitürleri de mükemmel şekilde tamamlayan bir sos sosu.
İçindekiler: Salça veya koyu domates suyu (ev yapımı) 5-6 yemek kaşığı, Ekşi krema %15-20, Su, Orta boy soğan, Un, Bitkisel yağ, Tuz, karabiber, Baharatlar
Pişirme metodu:
Soğan küçük küpler halinde kesilir. Ve bitkisel yağda orta yüksek ateşte hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Topakları dikkatlice parçalayın. Ekşi krema ve domates suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Hep birlikte birkaç dakika (3-4) kaynatın.
Ilık (kaynar) suya dökün. Baharat ekleyin, patates için baharat, kekik, burada bir tutam dereotu iyidir. Orta camda biraz kaynamasını bekliyoruz.
Bütün karışım - gelecekteki sos bu şekilde bırakılabilir, ancak sosun homojen bir kıvama sahip olmasını seviyorum. Bu nedenle, kütleyi uzun bir bardağa kaydırıyoruz ve bir blender ile deliyoruz.
Daha sonra sosu ocaktaki tavaya geri koyun ve hepsini tekrar orta ateşte kaynayana kadar ısıtın. Hadi deneyelim. Yoğunluğu ve tadı bize uyuyorsa sosu kapatın, ocaktan alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Bu arada patates püresini yayın veya bir sos teknesi hazırlayın.
Lezzetli ve parlak domates-ekşi krema sosumuz hazır. Aşıklar için, servis yaparken biraz taze ot eklediğinizden emin olun. Afiyet olsun!