En meşhur kabak atıştırması "Kayınvalidenin dili" dir. Hem hafta içi hem de tatil günlerinde servis edilir ve minimum süre oluşturulur. Ayrıca kabak dilimlerini önceden kızartıp buzdolabında soğutup servis yapmadan hemen önce sürüp doldurabilirsiniz.
Klasik dolgu domateslerden oluşur ve mayoneze sarımsak eklenir. Ancak domatesleri haşlanmış tavuk dilimleri veya bıldırcın yumurtası, süzme peynir, yarım Mozzarella peyniri ile değiştirebilirsiniz - zevkinize göre yönlendirin.
Meze, geniş kabak katmanlarının dillere benzemesi ve acı sarımsak aromasının eşin annesinin keskin konuşmalarıyla ilişkilendirilmesi nedeniyle "Kayınvalidenin dili" adını aldı.
Malzemeler:
Kabak - 2 adet.
Domates - 4 adet.
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 2 diş
Bitkisel yağ - 50 ml
Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
Tuz - 3 tutam
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Kabağı suyla durulayın, her iki taraftaki kuyrukları kesin. En az 0,5 cm kalınlığında plakalar halinde kesin. Dilimleri tuzlayın ve sıvıyı ayırması için 5 dakika bekletin, aksi takdirde kızartma sırasında öne çıkacak ve dilimler kızartılmayacak, kendi suyunda pişirilecektir!
Ardından plakaları suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
Bir tabak veya tabağa buğday unu dökün. Her iki tarafına dilimlenmiş kabağı serpin.
İstenirse un, çeşitli doğranmış baharatlar veya otlar ile karıştırılabilir: biberiye, kekik, kekik, fesleğen.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve boşlukları içine koyun, ancak çok sıcak! Un, soğuk yağı anında emecek ve kabağın gerisinde kalacak ve yanacaktır.
Dilleri orta ateşte her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Sonra bir tabağa koyun ve soğutun.
Sarımsak dişlerini soyun, suyla durulayın ve mayonezin içine bastırın. Her şeyi nazikçe karıştırın. Domatesleri durulayın ve ikiye bölün, yeşil çekirdekleri çıkarın ve sebzeleri dilimler halinde kesin.
Bir kabak dilini mayonez ve sarımsakla yağlayın, kenarına bir parça domates koyun ve bir rulo haline getirin. Bunu tüm ızgara kabaklarla yapın.
İştah açıcı "Kayınvalidenin dillerini" bir tabak veya tabağa koyun ve servis yapın. İsterseniz buzdolabında soğutun, taze otlarla servis yapmadan önce süsleyin.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!